點漿：將按配方配好的純堿盛于小碗中，用開水化開，水無須太多，加工1公斤魔芋粉只須一小碗，一手將完全融化的堿水緩緩地加注到鍋中（所配堿水須在半分鐘內下完，加注點應在鋁鍋半徑的中部），一手拿勺快速按一個方向（順時針或逆時針）快速攪拌，魔芋素食機器，攪拌時不能在一個固定在一個圓圈內運行，應兼顧鍋中心及四周依次攪拌，這樣堿水才能與魔芋糊充分拌勻。拌勻后改為慢攪，此時注意漿糊的變化，發(fā)現(xiàn)攪拌較費力，漿糊表面有豆腐腦狀物出現(xiàn)時，立即停止攪拌，準備定型。

食物：魔芋、花生仁、食用油、鹽、魔芋食品機械姜、蒜薹、白砂糖、辣椒干、豆瓣

作法：

1、冷鍋冷油將花生仁放進，文火慢炒，直到燒熟盛出預留。

2、辣椒干切段兒，魔芋食品機械生姜切成片，蒜薹切節(jié)。

3、鍋中油熱再放生姜片爆香。魔芋食品機械再放朝天椒炒至微糊，加豆瓣炒成辣椒油。

4、將魔芋放進，炒干水份再放花生仁炒一會兒。

5、終放蒜薹，魔芋食品機械放鹽和白砂糖調料就能。

新型魔芋機械設備在我們的日常生產生活中發(fā)揮著較為重要的作用，其中表現(xiàn)較為明顯的就是魔芋機械設備改變了我們傳統(tǒng)的魔芋生產方法，加快了魔芋食品的制作速度，它從實質上給我們保障了生產效率。

魔芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡，對人體健康有利。豐富多彩的魔芋食品，必將有廣闊的前景。

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