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草酸是草酸的學(xué)名,化學(xué)式為HOOC-COOH。當(dāng)我們從課本上知道羧酸的化學(xué)性質(zhì)時(shí),是否也可以推斷出草酸的一般性質(zhì)?在我們身邊,草酸一般是作為除銹劑,或者用來去除白衣服上的墨跡,但它其實(shí)是一種危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì),草酸哪家好,可以致人于死地。但是你知道你平時(shí)愛吃的巧克力也含有草酸嗎?別慌,這種危險(xiǎn)情況很少發(fā)生。我們每天通過許多不同的渠道攝入草酸。草酸在許多食物中含量很少,但在少數(shù)食物中含量很高??煽墒呛康氖澄镏?,每100克可可中含有500毫克草酸。一般綠色蔬菜中草酸含量很高,每100 g菠菜含600 mg,大黃含500 mg,甜菜、花生、茶葉中草酸較多。一個(gè)人平均每天攝入約150毫克草酸,草酸的致死劑量約為1500毫克。我們?cè)谝粋€(gè)平常的日子里會(huì)消耗這么多草酸嗎?那么草酸攝入對(duì)我們?nèi)梭w有什么影響呢?
草酸的是生物體的一種代謝產(chǎn)物,松原草酸,廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中,并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸,尤其是以菠菜、莧菜、甜菜、、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量高。
由于草酸可以降低礦質(zhì)元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣,導(dǎo)致,所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉,經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物屬于酸性物質(zhì),草酸生產(chǎn)廠家,可以導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿度失去平衡,吃得過多還會(huì)。
而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和硒,便生成草酸鈣和草酸硒,不易吸收而排出體外,影響鈣與鋅的吸收。兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的鈣和硒,如果體內(nèi)缺乏鈣和硒,不僅可以導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,還會(huì)影響智力發(fā)育,草酸工廠,過量攝入草酸還會(huì)形成。
1、除衣物上的醬油漬,除衣物上的醋漬、除血跡、除衣物上的動(dòng)植物油漬,除銹跡等。
2、除銹,草酸能除銹,是因?yàn)槠溆泻軓?qiáng)的還原能力。因?yàn)殍F銹的銹斑里的鐵是磁選機(jī)三價(jià)
鐵,不溶解于水,碰到草酸就還原成二價(jià)鐵并能溶解于水。
3、草酸能起潤(rùn)滑膜的作用,有益于鈣的吸收,菠菜中含有草酸,可以和鈣相結(jié)合生成草酸。
4、草酸主要用作還原劑和漂白劑,用于生產(chǎn)素和等以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。
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