酯化法由乙1酸與乙醇在硫酸存在下直接酯化而得。生產(chǎn)工藝上有連續(xù)與間歇之分。

（1）間歇工藝。將乙1酸、乙醇和少量的硫酸加入反應(yīng)釜，加熱回流5-6h。然后蒸出乙1酸乙酯，并用5%的食1鹽水洗滌，氫氧1化鈉和氯化鈉混合溶液中和至PH=8。再用氧化鈣溶液洗滌，加無水碳酸鉀干燥。后蒸餾，收集76-77℃的餾分，即得產(chǎn)品。

(2)連續(xù)工藝。1：1.15（質(zhì)量比）的乙醇和乙1酸連續(xù)進(jìn)入酯化塔釜，在硫酸的催化下于105-110℃下進(jìn)行酯化反應(yīng)。生成的乙1酸乙酯和水以共沸物的形式從塔頂餾出，經(jīng)冷凝分層后，上層酯部分回流，醋酸乙酯加工，其余進(jìn)入粗品槽，下層水經(jīng)回收乙1酸乙酯后放棄。粗酯經(jīng)脫低沸物塔脫去少量的水后再入精制塔，塔頂可得產(chǎn)品。此工藝較間歇法好。

醋酸乙酯

主要用作涂料、硝1酸纖維素、樹脂等的溶劑（見工業(yè)溶劑）。

用醋酸和乙醇酯化制醋酸乙酯是開發(fā)較早，工藝成熟，且為目前主要采用的方法。反應(yīng)在酸催化劑（如硫酸）存在下進(jìn)行液相酯化，分為間歇法和連續(xù)法。間歇法使用釜式反應(yīng)器，連續(xù)法則用塔式反應(yīng)器。因酯化是可逆反應(yīng)，為提高酯的產(chǎn)率，要采用過量的乙醇，使醋酸完全反應(yīng)。粗醋酸乙酯經(jīng)中和、蒸餾后，可得純度98％以上的產(chǎn)品，醋酸乙酯生產(chǎn)廠家，收率按醋酸計(jì)為99％。

由乙1醛縮合制醋酸乙酯時(shí)，反應(yīng)以三乙氧基鋁為催化劑，加入氯化鋅、氯化gong或氯化鋁作助催化劑。醋酸乙酯的產(chǎn)率以乙1醛計(jì)為91.2％。此外，工業(yè)上由丁烷氧化制醋酸時(shí)也副產(chǎn)醋酸乙酯。

乙1酸乙酯是一種重要的有機(jī)化工原料，可用于制造乙1酰胺、乙酰醋酸酯、甲1基庚烯酮等，并在香精香料、油漆、醫(yī)1藥、高1級(jí)油墨、火膠棉、硝化纖維、染料等行業(yè)廣泛應(yīng)用，是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用于調(diào)配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精.還可用作萃取劑和脫水劑，亦可用于食品包裝彩印等。栲膠系列產(chǎn)品應(yīng)用于脫硫制革、卷煙材料、油田鉆井、金屬浮選、除垢等方面。[6]

作為工業(yè)溶劑，用于涂料、粘合劑、乙1基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產(chǎn)品中；

作為粘合劑，武漢醋酸乙酯，用于印刷油墨、人造珍珠的生產(chǎn)；作為提取劑，用于醫(yī)1藥、有機(jī)酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)；

作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。

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