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由于加工工藝不同,制粉程度不同,出麩率不同,次粉的組成差異很大。次粉是由小麥的種皮、果皮、糊粉層、胚以及部分胚乳組成,它的胚乳含量低于標(biāo)準(zhǔn)粉而高于麩皮,主要由糊粉層、外層胚乳和部分外皮所組成,富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等,含有30%左右的淀粉,陜西次粉,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。一般而言,次粉量為小麥籽??偭康?%,因此,次粉的產(chǎn)量很大。
次粉是小麥加工的副產(chǎn)品,是介于麥夫與面粉之間的產(chǎn)品。小麥精制過(guò)程中可得到3%~5%的次粉。次粉分為普通次粉和高筋次粉。同小麥一樣,受加工工藝的影響,次粉中小麥各部分比例和營(yíng)養(yǎng)成分差異較大。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):1.次粉的營(yíng)養(yǎng)成分與小麥鼓比較接近,具有與小麥鼓相似的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。2.脂肪含量稍低于小麥膚,大量回收次粉,次粉與小麥鼓的差異是粗纖維含量低,這是由于小麥膚以種皮為主,次粉以糊粉層為主,同時(shí)次粉的粗灰分含量也低于小麥鼓。由于次粉含有較高的糊粉層以無(wú)氫浸出物為主故次粉的能量?jī)r(jià)值高于小麥鼓。3.次粉的蛋白質(zhì)含量稍低于小麥膚。高筋次粉含蛋白質(zhì)較高它主要由醇溶蛋白及筋蛋白等組成,吸水膨脹后即形成面筋,具有很好的粘性、彈性及延展性等物理特性。4.次粉的礦物質(zhì)和維生素含量均低于小麥鼓。
不同面粉廠(chǎng)家、不同加工工藝,次粉質(zhì)量差異很大,指導(dǎo)用戶(hù)選購(gòu)麩皮含量少,不摻假的次粉配料,決不用劣質(zhì)摻假次粉。
濕拌料分頓飼喂
要求定時(shí)飼喂,回收次粉報(bào)價(jià),小豬3~4次/日,中大豬、母豬2~3次/日,濕拌料喂法為佳。每次飼喂前,將配好的次粉型料先加水拌濕,料水比為1.5~2:1,若料槽充足,也可先添料后加水,次粉回收多少錢(qián)一斤,讓豬自己邊吃邊喝邊攪拌,節(jié)省人力,這樣不嗆豬鼻,適口性好。
加足飲水
豬日飲水量是采食干料量的3~5倍,夏季更多,故充足的清潔飲水是保證豬吃的好、吸收好、生長(zhǎng)好的必備條件。
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