在加工前必須對原料進行人工分檢，挑選個體重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋為宜。魔芋在清洗、去皮前要進行浸泡，使其邊緣、芽眼和溝槽內的硬泥松軟溶脫、皮層脆潤，以便清洗、去皮。去皮后的魔芋經(jīng)切片機切成所需的片、條狀，以便烘干。由于魔芋去皮切片后如不立即加工，會產(chǎn)生嚴重的氧化褐變。所以，魔芋在切片后干燥前須進行定色kang氧化處理，對活性酶進行鈍化，以利護色，保證產(chǎn)品質量。

魔芋脫水機（風干機）價格

魔芋脫水機主要用于干燥魔芋產(chǎn)品。魔芋脫水機輸送螺旋將進入料箱的魔芋推向壓榨螺旋，通過壓榨螺旋的螺距減小和軸徑增大，在篩壁和錐形體阻力的作用下，切魔芋機械，使魔芋所含的水分擠壓出，進而達到干燥的目的。魔芋脫水機（風干機）市場價格基本是固定的，不會有太大變化；有魔芋機械需求的朋友可以聯(lián)系我們

營養(yǎng)分析：

   （1）魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質2、2g、脂肪0、1g、碳水化合物17、5g、鈣19mg、磷51mg。外還含有著大量甘露糖酐、維生素和植物纖維及一定量的粘液蛋白。

   （2）魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡、對人體健康有利。

   （3）魔芋地下塊莖扁圓形、宛如大個兒荸薺、營養(yǎng)十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、等礦物質元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。

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