甘油（別名丙三醇）是一種無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)的有機(jī)物，甘油的用途是廣泛，目前大約有1700多種用途，無論是食品還是工業(yè)都用的到它。用途關(guān)于甘油的化學(xué)數(shù)據(jù) 甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時(shí)，其中的甘油三酸酯經(jīng)過體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。

甘油達(dá)到99.5之后就可以被稱為美國藥典（USP級(jí)）甘油了。 如果里面的重金屬含量以及一些有機(jī)物含量還有微生物菌落數(shù)在食品級(jí)甘油規(guī)定的范圍內(nèi)，那么就上一個(gè)等級(jí)變成了食品級(jí)甘油了。 如果含量在99.5以上，98%工業(yè)級(jí)甘油凈水價(jià)，并且符合食品級(jí)的要求，而且還有更加苛刻的符合GMP證書要求的指標(biāo)，那么就是yao物級(jí)甘油了。 甘油的濃度不是關(guān)鍵，95%工業(yè)級(jí)甘油凈水價(jià)，關(guān)鍵是里面含有的雜質(zhì)，甘油等級(jí)：工業(yè)級(jí)、化妝品級(jí)（美國藥典級(jí)）、食品級(jí)、yao物級(jí)（分藥輔和藥主）。

       物質(zhì)的熔沸點(diǎn)2113與分子間作用5261力有關(guān)，分子間作用力越4102大，其熔沸點(diǎn)越高。除了丙烷外，其他16534種物質(zhì)都含有羥基，這使得它們還多了一種特殊的分子間作用力——?dú)滏I，從而使得熔沸點(diǎn)大幅升高。又因?yàn)闅滏I越多，沸點(diǎn)越高，也就是說羥基越多沸點(diǎn)越高，所以丙三醇沸點(diǎn)，其次乙二醇。對(duì)于乙醇和，棗莊工業(yè)級(jí)甘油凈水價(jià)，氫鍵影響基本相同，但因?yàn)槭搅看?，所以分子間作用力大，99.5%工業(yè)級(jí)甘油凈水價(jià)，從而高于乙醇。

 

        水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳?jí)毫ο拢?0%和1%碳酸鉀的水溶液中進(jìn)行，轉(zhuǎn)換成甘油含量為5-20%的含氧化鈉的甘油水溶液，經(jīng)提純、除鹽、水蒸氣蒸餾，得純度為98%以上的甘油。pe與功效生成，異構(gòu)化為烯丙基醇。后面一種再與反映轉(zhuǎn)化成環(huán)氧樹脂（即縮水率甘油），終水解為甘油。工業(yè)級(jí)甘油量用1/2量的蒸餾水稀釋，攪拌充分后，加入活性炭，并加熱至60～70℃進(jìn)行脫色處理，然后，真空過濾，保證濾液澄清透明。

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