在罐藏食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害，其屬耐熱性，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，王老吉不銹鋼殺菌鍋聯(lián)系電話，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋，達(dá)到了商業(yè)無菌的要求。

山東佳一工業(yè)裝備有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)山東諸城，是殺菌鍋、夾層鍋**供應(yīng)商。公司自成立以來，經(jīng)過不懈的努力，已成為行業(yè)內(nèi)質(zhì)量的制造廠家之一。

經(jīng)營方針：科技為依托、品質(zhì)為保證、市場為導(dǎo)向。

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍趵霞讳P鋼殺菌鍋哪家好，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。

設(shè)備特點(diǎn)：

◆ 高溫短時(shí)間滅菌。采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。

由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別，王老吉不銹鋼殺菌鍋型號，容器對內(nèi)壓的承受力會有一定的局限，安徽王老吉不銹鋼殺菌鍋，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內(nèi)壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。

適應(yīng)范圍：

◆ 大型包裝、高溫蒸煮袋包裝等。

◆ 金屬容器、二片鋁罐。

◆ 軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋、高溫透明袋、高溫真空袋。

◆ 塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶、碗杯包裝。

玻璃容器不建議使用

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