魔芋的制作方法：把魔芋的球型根莖磨成粉末后加入水，作成質(zhì)地如膠的膠態(tài)形狀，然后再加上消石灰等堿性物質(zhì)，使它凝固即可。

  1. 生魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上才可食用，且每次食量不宜過多；

  2. 切勿食藥渣，以免；

  3. 魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。

家庭中利用魔芋精粉除了能加工魔芋豆腐外，魔芋精粉工廠，還可以加工魔芋仿生素食，如素腰花、素蝦仁、素肥腸、素魚片。那具體該怎么進(jìn)行制作呢?

1、原料：魔芋精粉500克，水15公斤，氫氧化鈣30克，食用漂白劑50克。

2、制作方法：將魔芋精粉倒入水中不斷攪拌，當(dāng)粉料成厚糊狀時(shí)停止攪拌，讓其膨脹3小時(shí)。把糊料倒入打漿機(jī)打漿2分鐘后加入氫氧化鈣，魔芋精粉價(jià)格，再攪打2分鐘，倒入成型盤，上鍋蒸1小時(shí)即可。蒸好后切片，根據(jù)所需品種切成素腰花、素肥腸、素魚片、鮑魚絲等仿生食品。切好后用清水洗2遍，用0.02%的漂白水漂白3-5小時(shí)，再用清水洗2遍即可食用。成品筋韌可口，下鍋不糊，可炒、煎、涼拌或下火鍋。

1.胃里面的食物滯留時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，福建魔芋精粉，而且食用魔芋后胃有飽脹感，胃液PH值下降使糖的吸收速度放慢，從而減少體內(nèi)胰島素的消耗，這非常有利于患者。

2.具有整腸作用，魔芋精粉多少元一斤，對(duì)、等病有預(yù)防功效。

3.可以抑制膽固醇代謝

4.促進(jìn)膽汁酸的代謝的作用

5.可降低甘油三酯含量，甘油三酯一個(gè)十分重要的指標(biāo)。

6.魔芋中的葡甘聚糖聚凝膠，又稱水溶性膳食纖，對(duì)有良好防治作用。

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