廚房是餐廳的和心臟，廚房工程資格，從酒店正式開始籌備時(shí)，就必須對這個(gè)心臟進(jìn)行很好的規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)。設(shè)計(jì)一個(gè)商用廚房時(shí)，有三點(diǎn)是從一開始就要考慮的，而且它們貫穿商用廚房設(shè)計(jì)過程中的整個(gè)流程：目的，預(yù)算，空間。

800人左右用餐的酒店商用廚房設(shè)計(jì)方案

從餐飲業(yè)主的角度出發(fā)

1. 合理配比餐飲設(shè)備

廚房設(shè)備的選型和配比以適用、實(shí)用為原則，分析滿足餐廳出品要求，參考業(yè)主廚房投資預(yù)算，讓業(yè)主以的投資來采購的設(shè)備，充分的利用廚房的每一寸寶貴空間，發(fā)揮用每一臺(tái)設(shè)備功能。

廚房設(shè)計(jì)顧問公司會(huì)根據(jù)酒店的定位，忠于廚房出品的需求，為廚房配比合理的餐飲設(shè)備。

2. 節(jié)能的廚房設(shè)計(jì)理念

在餐廳的日常運(yùn)營中，廚房工程服務(wù)，廚房的能耗開支占到很大的一部分，廚房每天都在消耗大量的能源，排放大量的油煙廢氣和垃圾，節(jié)約能源，降低能耗，廚房工程服務(wù)商，減少污染物排放，是廚房設(shè)計(jì)的重要指標(biāo)之一。

廚房設(shè)計(jì)方案的優(yōu)劣和設(shè)備的選型決定著整個(gè)餐廳的運(yùn)營成本，要從降低廚房運(yùn)營成本的角度出發(fā)，設(shè)計(jì)合理的廚房布局流程，提高出品速度和廚師工作效率。

3. 省錢的廚房

設(shè)備初期投資省錢，廚房運(yùn)行成本節(jié)能省錢，廚房動(dòng)線合理，減少人力成本，時(shí)間成本。

廚房設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜的技術(shù)，決定廚房建設(shè)投資，決定運(yùn)營成本，決定空間利用率與工作流程，惠州廚房工程，影響工作效率和出餐質(zhì)量，更決定廚房工作環(huán)境。

廚房設(shè)計(jì)顧問公司為客戶提供設(shè)計(jì)服務(wù)之后與客戶同為甲方，改變了以往客戶自己面對設(shè)計(jì)和施工一體的局面。專門的設(shè)計(jì)公司介入，可以幫他們的客戶擺脫孤立無援的局面，并一起監(jiān)督廚房設(shè)備公司，使得廚房設(shè)備公司規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的施工，合理的報(bào)價(jià)！

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供整體廚房工程設(shè)計(jì)以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計(jì)，讓您放心、更省心。

隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，各種類型的酒店發(fā)展也越來越壯大了，如城市酒店、度假酒店、精品酒店、主題酒店及酒店等逐漸嶄露于市場上。不管是哪種類型的酒店，在設(shè)計(jì)籌備前都必須有一定的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范來作為依據(jù)。下面我們就來說說酒店設(shè)計(jì)規(guī)范都有哪些。

1000人左右就餐的酒店設(shè)計(jì)規(guī)范都有哪些

  一、《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》

  二、《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》

  三、《城市道路和建筑物無障礙設(shè)計(jì)規(guī)范》

  四、《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》或《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》

  五、《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》

  六、《民用建筑設(shè)計(jì)通則》

  七、《汽車庫、修車庫、停車場設(shè)計(jì)防火規(guī)范》

     一般關(guān)于酒店建筑的設(shè)計(jì)都是參考以上這些設(shè)計(jì)規(guī)范來執(zhí)行的，而且有關(guān)酒店等級的評定，也都是有一定標(biāo)準(zhǔn)可循的。

企業(yè)食堂在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，一套合理的廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案是為重要的。本文分析了廚房排煙設(shè)計(jì)中如何布局？可以從排煙口位置、風(fēng)機(jī)安裝位置、排煙管道連接走向、計(jì)算排煙量和尺寸以及繪制圖紙這幾方面來說。 接下來就廣州天圣廚房小編來給您挨個(gè)介紹一下吧！

800人以上用餐的酒店排煙設(shè)計(jì)時(shí)要注意以下問題：

1、由于主副食加工時(shí)產(chǎn)生的油氣不同，所以油煙氣較小的主食加工區(qū)可以選擇普通排氣罩即可滿足需求，油煙氣較大的副食加工區(qū)可選擇環(huán)保型排風(fēng)系統(tǒng)。

2、確定好排煙口的位置。

3、在滿足廚房排煙的基礎(chǔ)上排氣罩要盡量減少

。

4、確定風(fēng)機(jī)安裝位置，排風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)置在廚房上部位置。

5、確定排煙風(fēng)機(jī)與排煙罩上方聚煙管連接的走向。

6、核算所需排煙量及排煙管道尺寸。

7、補(bǔ)風(fēng)量要適中，為排風(fēng)的80%左右為佳。

8、南方地區(qū)廚房補(bǔ)風(fēng)也要有冷熱新風(fēng)。

9、北方地區(qū)在冬天補(bǔ)風(fēng)前需要先確定補(bǔ)風(fēng)溫度。

10、后進(jìn)行繪制圖紙。

惠州廚房工程-廚房工程資格-廣州天圣(誠信商家)由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司提供。廣州天圣廚房設(shè)備有限公司在整體廚房這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，廣州天圣一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：戴小姐。同時(shí)本公司還是從事學(xué)校整體廚房商用廚房工程，商用廚房工程設(shè)備食堂廚房工程，商用廚房設(shè)備酒店廚房工程的廠家，歡迎來電咨詢。