我們來了解一下蒸發(fā)溫度與庫內(nèi)相對濕度的關(guān)系：

　　保鮮冷庫的蒸發(fā)器，又稱冷風(fēng)機。是制冷系統(tǒng)中與冷庫進行熱交換，減低冷庫溫度的重要制冷部件。在制冷系統(tǒng)運行中，蒸發(fā)器的表面溫度為蒸發(fā)溫度，蒸發(fā)溫度與庫溫的溫差（溫度變化量）越大，冷庫的降溫速度越快，在同等換熱量條件下，需要的蒸發(fā)器表面積（蒸發(fā)面積）越小。同時，加大冷風(fēng)機的風(fēng)速也可以加大換熱量。

　　那么，加大溫度變化量，減小蒸發(fā)面積，并加大冷風(fēng)機風(fēng)扇的風(fēng)速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫中降低投資成本呢？目前，大多數(shù)冷庫設(shè)計為迎合投資方的低造價要求和提高工程利潤，工程商完全不考慮冷庫的保鮮使用效果，一味地加大溫差與風(fēng)速，減少冷風(fēng)機的蒸發(fā)面積，結(jié)果導(dǎo)致投資方在貯藏果蔬時受到嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。

　　其中的主要原因是冷庫的相對濕度與溫度變化量以及風(fēng)速有著直接的關(guān)系。

果蔬冷庫節(jié)能的方法

冷庫耗能的因素主要包括冷庫制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫的規(guī)模及平面布局，冷庫隔熱層的類型和厚度，冷庫進出貨物的次數(shù)，冷庫外門的隔熱性能等，要提高冷庫制冷效率則所有的因素都應(yīng)該考慮進去。

節(jié)能冷庫降低能耗的途徑通常分為兩部分：1)減少冷庫冷負(fù)荷，(2)冷庫設(shè)備選型。

果蔬冷庫的節(jié)能

果蔬微型冷庫指的是由組成冷庫的庫板、制冷機組、蒸發(fā)器等在工廠預(yù)先制造好，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地現(xiàn)場安裝后成為裝配冷庫或土建冷庫或半裝配半土建冷庫，蔬菜冷庫冷藏冷庫，且?guī)烊菀话阈∮?00m3，以用于保鮮貯藏的冷庫。按設(shè)計溫度分類，果疏微型冷庫屬于高溫冷庫。微型冷庫由制冷系統(tǒng)、庫房、控制系統(tǒng)等組成。

保鮮冷庫應(yīng)選擇交通較方便的地方，這樣方便水果、蔬菜的運輸和銷售，做水果冷藏冷庫，也可以降低果蔬貯藏運銷成本更好的提升效益。果蔬保鮮冷庫安裝也可以選擇生產(chǎn)地又靠近城市的地段，不但有利于蔬菜的收購，江門冷藏冷庫，也非常有利于果蔬的銷售。果蔬保鮮冷庫安裝大小也是根據(jù)所經(jīng)營能力來策劃的，保鮮冷庫安裝的大小不能盲目的建造的太大，生鮮冷藏冷庫，而造成果蔬貯藏量少形成保鮮冷庫空閑浪費；也不能太小，而造成大量的果蔬貯藏空間不夠，不能更好的達(dá)到增收目的；一定要根據(jù)果蔬來源和計劃貯藏量來確定合適的規(guī)模，更好的合理運用保鮮貯藏空間。

     冬天保鮮冷庫對于漁民，養(yǎng)殖戶及一些生產(chǎn)線都得到很大的利用。我國的氣候變化是更大的，對于不斷變化的氣候環(huán)境很難隨時利用起來，而保鮮冷庫貯藏物品的穩(wěn)定性是非常好的。在冬天利用保鮮冷庫來貯藏物品也是不能少的，例如：冰淇淋等冷凍食品和速凍食品、肉類冷凍加工冷藏等多方面，在中國冬天低溫度也就是零下十幾度，而且不穩(wěn)定狀態(tài)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需要低溫貯藏的物品需求，還是需要利用保鮮冷庫來冷藏保鮮，南方的天氣溫度更是不用說的。