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1.清洗脫皮機(jī):采用金鋼砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī),可同時(shí)完成清洗、去皮的工作。損耗低。
2、薯?xiàng)l機(jī):既可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。
3、蔬菜漂燙機(jī):將切好的薯片(條)進(jìn)行漂洗、護(hù)色。
4、離心式脫油機(jī) 采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時(shí)間,改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本。
5、油水混合油炸機(jī)此設(shè)備油炸設(shè)備。因水油比重不同,水在下邊,油在上層受熱炸制薯片,產(chǎn)生的殘?jiān)苯映恋碛谒?,油不冒黑煙,大型薯片流水線,大大延長了油的使用周期,使成本大幅下降。油溫控制***,因而保證了薯片薯?xiàng)l的質(zhì)量和口感。工作完畢后,將水放出,殘?jiān)鼤?huì)跟著水一起流出。
6、脫油機(jī):離心脫油機(jī),將剛炸好的薯片(條)進(jìn)行脫油,自動(dòng)薯片流水線,克服了薯片(條)含油率高、膩口的缺陷。提高了薯片(條)的口感。
7、自動(dòng)調(diào)味機(jī):滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片(條)在滾筒的旋轉(zhuǎn)中均勻翻動(dòng),采用撒入式或加入調(diào)味料。調(diào)味均勻不易碎。
8、充氮包裝機(jī):包裝時(shí),在包裝袋中充入氮?dú)猓捎行Х乐故砥?條)碎爛,延長保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。
薯?xiàng)l薯片加工工藝流程 :提升進(jìn)料→清洗脫皮→挑選修剪→提升進(jìn)料→切片(條)→漂洗→漂燙護(hù)色→脫水→油炸→脫油→調(diào)味→輸送→包裝。
該設(shè)備調(diào)整工藝可制作油炸冷凍薯?xiàng)l。
1.連續(xù)型薯片生產(chǎn)線,油炸薯?xiàng)l生產(chǎn)流水線生產(chǎn)流程:提高入料→清理蛻皮→選擇剪修→提高入料→切開(條)→浸洗→漂燙護(hù)色→太涼→脫干→煎炸→脫油→調(diào)料→運(yùn)輸→包裝。
2、材料:此套機(jī)器設(shè)備材料為304不銹鋼板,生產(chǎn)量高、省人工服務(wù),機(jī)器設(shè)備安裝調(diào)節(jié)。
3.生產(chǎn)加工范疇:我企業(yè)生產(chǎn)制造的薯?xiàng)l炸薯?xiàng)l生產(chǎn)流水線包含油炸薯片炸薯?xiàng)l生產(chǎn)流水線、冷凍薯?xiàng)l炸薯?xiàng)l生產(chǎn)流水線、風(fēng)干薯?xiàng)l炸薯?xiàng)l生產(chǎn)流水線幾種種類,顧客能夠依據(jù)必須將機(jī)器設(shè)備稍加調(diào)節(jié)就可另外生產(chǎn)加工好幾個(gè)薯?xiàng)l炸薯?xiàng)l種類。
230℃的條件下油炸薯片的色澤均勻,表面含油量少,油耗低如果在低于200℃的較低溫度下油炸,薯?xiàng)l薯片流水線,薯片表面顏色深,含油量多,影響產(chǎn)品質(zhì)量。為了防止油脂酸敗,在棕櫚油中常加入θ.1%0.2%的劑,以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
調(diào)味冷卻:采用自動(dòng)調(diào)味機(jī),調(diào)味滾筒采用不銹鋼制作,薯片在滾筒的旋轉(zhuǎn)中均勻翻動(dòng),采用翻滾法或噴霧法加入調(diào)料,調(diào)味均勻以滿足不同消費(fèi)者的口味。
包裝:經(jīng)調(diào)味冷卻至常溫后,赤峰薯片流水線,根據(jù)不同的設(shè)計(jì)要求選用充氣包裝機(jī)進(jìn)行裝袋,稱重,包裝,后入庫銷售。
企業(yè): 山東明貴機(jī)械科技有限公司
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