毛刷式去皮清洗機為根莖類果蔬的清洗去皮機。主要用于馬鈴薯、胡蘿卜、芋頭等根莖類果蔬的清洗去皮，如選用較軟的毛刷，可以達到拋光的效果。本機采用硬質(zhì)毛刷，利用毛刷和物料，物料和物料之間的摩擦，水管噴淋來達到清洗去皮的效果。

毛刷式去皮清洗機主要組成：電機、水泵、增氧泵、加熱系統(tǒng)、加熱管、軸、軸承、箱體、網(wǎng)帶、括板、毛刷輥、機架、側(cè)板、鏈輪等。

在大多數(shù)工廠里現(xiàn)在使用的果蔬清洗機都是帶式或者基于帶式的組合清洗機，土豆氣泡清洗機應用，其主要利用帶傳動利用流水作業(yè)。

果蔬清洗設備中設有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色。

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