沒有烤熟和烤糊的食物千萬不要吃，以免吃壞肚子?？臼斓氖澄镉捎跍囟群芨卟灰R上吃，吃的時(shí)候小心燙嘴。2加炭時(shí)候要注意，必須等到新加的炭完全燃燒后再烤食物，炭在沒完全燃燒時(shí)產(chǎn)生大量一氧i化碳，不利于身體健康。3燒烤過程中油的使用要特別的注意，剛放上的肉類食物不要急著刷油，待食物烤熟、收緊后再刷油。油不要刷多，以刷完后以不滴油為標(biāo)準(zhǔn)。烤的過程中要盡量避免油滴到烤爐里。4燒烤完后一定要把現(xiàn)場(chǎng)清理干凈，特別是沒有用完的木炭妥善的處理。注意環(huán)境衛(wèi)生。

不同食材，不同烤法，聚會(huì)場(chǎng)地方案，烤肉片：較薄的肉片，福州聚會(huì)場(chǎng)地，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，聚會(huì)場(chǎng)地預(yù)定，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，zui好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，zui好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

西式燒烤的成功，是西方餐飲文化的成功。在一個(gè)秋日的午后，聚會(huì)場(chǎng)地預(yù)定電話，點(diǎn)一杯咖啡，一例甜點(diǎn)，一個(gè)人悠閑地坐在西餐廳聆聽優(yōu)美的音樂，放松心情，享受著美味的下午茶；或約三兩知己小談心事；或者在華燈初上的時(shí)候，約上自己的愛人找一家安靜又有情調(diào)的西餐廳一起享受一頓豐盛的燭光晚餐，分享人生zui浪漫、溫馨的時(shí)刻。這是西餐消費(fèi)者對(duì)西式餐飲的感受，也道出了西餐真正的魅力所在。在這種時(shí)候，吃其實(shí)已經(jīng)不重要了，氛圍和環(huán)境變得更加重要；西餐是依靠其優(yōu)i秀的餐飲文化來取勝的。

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