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    減少熱處理時間10min；添加 0.08g/kg 乳酸鏈球菌素，經(jīng)121℃、3分鐘(F0=3)的熱處理能使低脂的牛乳，無鹽的奶油，無脂肪的牛乳，調(diào)味乳放置于40℃下，仍能保存至六周；在干酪中，添加0.05g/kg—0.1g/kg的乳酸鏈球菌素可解決在干酪加工過程中因耐熱性革蘭氏陽性菌孢子（如和其它厭氧梭菌、保加利亞乳等）引起的。 德謙分散潤濕劑


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     根據(jù)《GB 1886.173-2016 食品安家標準 食品添加劑 乳酸》的規(guī)定，食品添加劑乳酸是以淀粉糖或糖質(zhì)為原料，采用乳酸或米根霉菌發(fā)酵而制得的。

（一）具有柔和的酸味，酸味持續(xù)時間長。

（二）弱的有機酸，適宜作pH調(diào)節(jié)劑。

（三）具有防腐作用，德謙分散潤濕劑銷售，能有效抑制病原微生物的生長，延長食品貨架期。

（四）弱揮發(fā)性液體，便于使用。

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      在細胞中，乳酸在乳酸脫氫酶的作用下生成酸，并有氧狀態(tài)下進一步生成乙酰輔酶A，終變?yōu)橹舅?、膽固醇、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。通過了解乳酸在機體的產(chǎn)生和代謝過程，對乳酸在人體的損傷機制就簡單了。乳酸對人體的危害并不是體現(xiàn)在乳酸根離子，而是酸，乳酸是一種很強的代謝酸，當其血濃度升高時會逐漸取代碳酸氫鹽，發(fā)展成酸。德謙分散潤濕劑


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