燒烤店鋪的證i件齊全也是衡量一個燒烤店的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。那么如何讓食品干凈衛(wèi)生呢?據(jù)某燒烤店老板介紹到“我們的雞翅全部采用一級品，我們麻煩一點客人就方便一點，我們方便了那客人就麻煩了?！睆脑摾习宓慕榻B中，不難看出，碳烤全羊上門，優(yōu)良的食材選擇跟良好的店鋪經(jīng)營理念是食品安全必要組成條件，只有真正的站在消費者的角度上去思考，才能真正的達(dá)到消費者滿意的程度，從而也會更加的重視自家食品的安全，真正的達(dá)到了做者有意，吃者放心的良性循環(huán)，也是為福州人所引以為豪的燒烤文化盡自己的一份力。

調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調(diào)和油zui好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經(jīng)長時間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)，且糖的熱量較高，建議少用，福州碳烤全羊，遲用。燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替。

燒烤是人類zui原始、zui直接的烹飪方法，作為餐飲中的一個大系列，受到不同國家和地區(qū)人民的喜愛，碳烤全羊定制，發(fā)展出各種各樣的吃法，并賦予了豐富的文化內(nèi)涵。近年來，福州已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的必爭之地，各種風(fēng)味的餐飲紛紛進(jìn)入，燒烤更是大行其道，一時間，除了傳統(tǒng)的中式烤串之外，韓國燒烤，巴西烤肉，西式烤牛排、羊排、豬排等紛紛登場。

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