飯?zhí)贸邪旱牟惋嬻w系在于保持高水準(zhǔn)的服務(wù)

確保餐廳伙食質(zhì)量和價(jià)格穩(wěn)定。

     面對(duì)伙食原料價(jià)格的持續(xù)上漲和高位運(yùn)行，公司依然遵循“全成本核算，微利潤(rùn)運(yùn)行”的經(jīng)營(yíng)方針，并提出了“衛(wèi)生安全、品種豐富、價(jià)格合理、服務(wù)多元”的經(jīng)營(yíng)理念。適時(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念，進(jìn)行逆向思維，不但保持飯菜價(jià)格不變，企業(yè)食堂托管，還穩(wěn)定了肉、蛋等伙食原料的投放比例。

餐飲行業(yè)的常見(jiàn)“雷區(qū)”

運(yùn)營(yíng)效率低，翻桌率起不來(lái)

宣傳做好了，也累積起了一定的口碑之后，就該進(jìn)入到了餐廳的日常運(yùn)營(yíng)了。在餐飲“三高一低”的大環(huán)境下，食堂托管哪家好，如何在更小的經(jīng)營(yíng)面積里創(chuàng)造更大利潤(rùn)就變得非常關(guān)鍵，翻桌率成為了一些餐飲企業(yè)的“生死線”。即使餐廳天天滿座，但翻桌率不夠高的話，也很可能造成盈利不足以支付支出的情況。

翻桌率也成為了餐廳經(jīng)營(yíng)的瓶頸，源源不斷的顧客來(lái)到餐廳，卻因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有座位而流失，這無(wú)疑一種無(wú)形的損失。許多餐廳開(kāi)始嘗試通過(guò)縮短顧客用餐時(shí)間來(lái)提高翻桌率，廬陽(yáng)區(qū)食堂托管，但這種“攆人”的做法，很容易造成用戶體驗(yàn)的不佳。

幼兒園食堂托管管理制度

從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度

1、從業(yè)人員上崗前必須到食品藥品監(jiān)管部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn)，餐飲托管，未取得合格證明不得上崗，合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

2、幼兒園應(yīng)建立從業(yè)人員健康與培訓(xùn)檔案。

3、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治1愈后，方可重新上崗：

（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；

（2）有感1冒咳嗽，熱度高于或等于38度。

海氏惠杰-營(yíng)養(yǎng)美味(圖)-食堂托管哪家好-廬陽(yáng)區(qū)食堂托管由合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司是安徽 合肥 ,賓館、餐飲的見(jiàn)證者，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在合肥海氏惠杰領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)合肥海氏惠杰更加美好的未來(lái)。