對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式：

　　(1)餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。

　　(2)將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問題，同時(shí)使用的靈活性也較大?？稍趶N房設(shè)置測(cè)壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時(shí)，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房;當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí)，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動(dòng)閥打開，回風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，飯店廚房設(shè)備維修，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。

　　(3)用兩臺(tái)機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù)，飯店廚房設(shè)備安裝，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個(gè)方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點(diǎn)是初投資較大。

廚房設(shè)備是我們每天都會(huì)用到的，不論在家居環(huán)境中，還是酒店、食堂等餐飲企業(yè)，廚具設(shè)備的使用都是不和或缺的。隨著需求量的增加，現(xiàn)在市面上的廚房設(shè)備廠也越來越多，我們的選擇性也越來越廣。那么選擇廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)有哪些呢？

除了性能與價(jià)格，飯店廚房設(shè)備多少錢，衛(wèi)生與安全也是重要的考核標(biāo)準(zhǔn)之一。廚房設(shè)備的使用，還要考慮操作人員的使用安全。當(dāng)然，為了防止各種意外的發(fā)生，我們需要去設(shè)置一些保護(hù)裝置，比如：自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線等。

很多朋友對(duì)于品牌的影響力比較關(guān)注，但是也不能以點(diǎn)概面，要將集中力放在方面。除了要注重產(chǎn)品性能之外，還要對(duì)使用性能、壽命等因素進(jìn)行全方面考慮，只有高的，才能更好的發(fā)揮使用效果。

酒店環(huán)境中，廚房的設(shè)計(jì)搭建是至關(guān)重要的，有些大型廚房占地面積較大，需要使用的廚房設(shè)備種類和數(shù)量繁多。隨著需求量的增加，現(xiàn)在市面上的廚具廠家越來越多，河西飯店廚房設(shè)備，為了確保后期的使用效果，在酒店廚房設(shè)備安裝完成后，必須進(jìn)行驗(yàn)收工作。那么具體的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

1、一般情況下，將廚房地面所需的管路、電路等鋪設(shè)完成后，才能安裝酒店廚房設(shè)備。檢查各個(gè)管路的連接情況，設(shè)計(jì)具體的施工方案后，將設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一的清點(diǎn)和擺放規(guī)劃，廚房的過道以及具體的布設(shè)都要科學(xué)合理，滿足安裝需求；

2、當(dāng)酒店廚房設(shè)備安裝完成后，進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)，通過運(yùn)轉(zhuǎn)來檢查設(shè)備的使用情況。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，以免問題擴(kuò)大化。在使用之前，閱讀詳細(xì)的使用說明以及注意事項(xiàng)，只有正確的操作方法，才更有利于后期的使用；

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