東莞糧油配送降低采購(gòu)成本的兩大要素

控制采購(gòu)成本對(duì)東莞糧油配送的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)至關(guān)重要。采購(gòu)成本的下降可減少承包食堂的支出，降低成本，增加利潤(rùn)，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

東莞市德膳源膳食管理服務(wù)有限公司是一家從事工廠(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院、銀行等企事業(yè)單位食堂承包管理、食材配送、咨詢(xún)的自產(chǎn)自銷(xiāo)機(jī)構(gòu).主要業(yè)務(wù)：東莞飯?zhí)贸邪?，東莞食堂承包，東莞膳食公司，廣州工廠(chǎng)食堂承包，歡迎來(lái)電咨詢(xún)

一、采購(gòu)工作規(guī)范化

按照供應(yīng)鏈管理原理規(guī)范采購(gòu)流程，建立采購(gòu)管理信息系統(tǒng)，使采購(gòu)成本控制工作規(guī)范化、制度化。在采購(gòu)管理信息系統(tǒng)中，規(guī)定每種原料的大儲(chǔ)存量和長(zhǎng)儲(chǔ)存期，一旦超過(guò)高值即采取糾正措施向獲得采購(gòu)評(píng)審小組認(rèn)證的供應(yīng)商采購(gòu)，可以節(jié)省許多詢(xún)價(jià)、談判的時(shí)間與費(fèi)用。因此所有供應(yīng)商都必須經(jīng)過(guò)認(rèn)證，不得向未經(jīng)認(rèn)證的供應(yīng)商采購(gòu)

健全組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為了確保采購(gòu)成本控制落到實(shí)處，膳食管理哪家好，應(yīng)成立采購(gòu)評(píng)審小組，由經(jīng)理任組長(zhǎng)、采購(gòu)部門(mén)經(jīng)理任副組長(zhǎng)、各相關(guān)職能部門(mén)經(jīng)理任組員，定期召開(kāi)會(huì)議，發(fā)動(dòng)大家獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，從而使采購(gòu)成本控制的理論和措施貫穿到各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)之中。

dsy膳食一貫秉承"客戶(hù)至上，誠(chéng)信為本、精益求精、熱情服務(wù)"的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理。民以食為天，一個(gè)成功的企業(yè)家，是從關(guān)心員工的生活開(kāi)始，因一個(gè)員工的膳食水平是企業(yè)的第二生產(chǎn)力，它會(huì)直接影響到員工的工作積極性，從而影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

dsy膳食自創(chuàng)建之日起，就秉承用心服務(wù)，做到企業(yè)管理理念，透明的管理制度，廣攬烹飪?nèi)瞬偶肮芾砣瞬?，吸納管理模式，通過(guò)爬坡式的培訓(xùn)方式及企業(yè)內(nèi)部的人才選拔機(jī)制和晉升渠道，培養(yǎng)出自己極具特色管理團(tuán)隊(duì)，所有從業(yè)人員全部經(jīng)過(guò)國(guó)家有關(guān)部門(mén)技術(shù)和衛(wèi)生培訓(xùn)，體檢合格才能上崗。公司對(duì)用餐人員實(shí)行公眾責(zé)任保險(xiǎn)。從采購(gòu)、供應(yīng)、結(jié)算、業(yè)務(wù)、行政、質(zhì)監(jiān)由公司統(tǒng)一管理和調(diào)撥.

工廠(chǎng)、企業(yè)食堂承包你一定聽(tīng)過(guò)，但是，酒店食堂承包，還是比較少。東莞壹心膳食公司有幸承東莞幾個(gè)五酒店飯?zhí)?，所以，下面就酒店食堂承包淺談注意事項(xiàng)。

     一、衛(wèi)生要求高。包括餐具衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生、以及整個(gè)廚房的整體環(huán)境衛(wèi)生。因?yàn)樽鳛榫频辏緛?lái)就對(duì)衛(wèi)生要求高。

    二、味道要求。味道以清淡為主，可以搭配一個(gè)重口味的下飯菜，畢竟不同于工廠(chǎng)體力勞動(dòng)。

    三、人員要求多。酒店開(kāi)餐時(shí)間長(zhǎng)，而且一般少有4餐，安排地人員要多，還有酒店一年四季都沒(méi)有休息，必須預(yù)留輪休時(shí)間。

    四、標(biāo)準(zhǔn)不高。雖然是酒店，但是普遍員工就餐標(biāo)準(zhǔn)不高，主要原因是酒店就餐不穩(wěn)定，一些管理人員就餐更是波動(dòng)大。

    五、出品要求高。酒店一般都有中餐、西餐等等，廚師都是行家里手，而飯?zhí)玫膹N房都是大鍋菜，在酒店行政大廚面前有種班門(mén)弄斧的感覺(jué)。所以，對(duì)菜式要求特別高。

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