山東佳一工業(yè)裝備有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)山東諸城，是殺菌鍋、夾層鍋**供應商。

食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：

1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，平菇不銹鋼反壓殺菌鍋廠家，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，菌種培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

殺菌鍋系統(tǒng)可能會在超過給定溫度蒸汽產(chǎn)生壓力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作。在殺菌循環(huán)過程中，系統(tǒng)通過導入空氣或額外的蒸汽進行加壓。

由于包裝結構和/或密封類型的區(qū)別，容器對內(nèi)壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內(nèi)壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。

解??凍：采用水解法，當牛肉中心溫度達0~5℃時解凍結束。解凍時水溫要求≤30℃。?2.3?預處理：?解凍結束后，把牛肉切成220g-250/塊。?

2.4?腌?制：?采用干腌制法，腌制料按照比例進行配制。首先把原料肉倒入攪拌機中，開啟低

速，把腌制劑均勻撒入，平菇不銹鋼反壓殺菌鍋多少錢，完畢后開啟高速，澳門平菇不銹鋼反壓殺菌鍋，先順時針轉(zhuǎn)動1分鐘，再逆時針轉(zhuǎn)動分鐘，如此反復，5分鐘后出機，拉入腌制間，溫度0℃-4℃，腌制60-72h。?

2.5?預煮：先在鍋內(nèi)注入水，70℃時加入腌制好的牛肉，牛肉要完全浸沒在水中，繼續(xù)加熱，平菇不銹鋼反壓殺菌鍋報價，

煮開3分鐘，撇盡浮沫后撈出投入鹵水進行鹵制。??

2.6?熬鹵：將過濾后的老鹵倒入夾層鍋中（老鹵不用時，每5天煮沸一次，時間30分鐘），邊

加熱邊用鐵鏟攪動，當鹵水微沸時，補充水至150kg/鍋（其中老鹵：水=1：1），然后放入配料熬煮30分鐘，關火。

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