6、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。兩者直接接觸可能會造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。

7、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時間不應超過一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不應放過任何一個可能滋生的地方；接觸食物的衣物應該定期更換，在下次使用前應高溫消毒。

8、經常洗手。做飯前要把手洗干凈，每次做飯間歇的時候都要重新洗手；做飯時，轉而做另外一種食品時要洗手，例如，做完了魚開始做肉的時候，一定要洗手；寵物也可能是源。

9、不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。動物通常都帶有致病的微生物。辦法是用封閉的容器裝食物。

10、飲用水及準備做食品時用的水應純潔干凈。如果對水質有所懷疑，把水燒開，然后在飲用或制成冰塊。

東莞膳食管理公司談談用餐時吃水果的好處

有哪些水果是一類非常健康的食品，東莞膳食管理公司發(fā)現水果吃得多的人，多種甚至骨質疏松都比較少。中國人吃水果的平均數量還太低，要多吃。可是，這水果該什么時候吃好呢？下面就給大家介紹一下如何吃水果，吃水果有什么好處。

東莞膳食管理公司告訴你，有人會想把水果放在吃飯的時候吃，這種吃法會有什么問題嗎？似乎找不出反對的理由。沒有人規(guī)定，水果必須與三餐分離。既然吃飯時能喝果汁，能吃水果沙拉，炒菜能夠用小番茄，沒有理由不能吃水果。實際上，在很多西方國家當中，吃水果就是用餐的一部分；在一些盛產水果的國家當中，水果也是菜肴的配料。其實，吃飯的同時吃水果有很多好處。

1.可以減少一餐當中的總能量。因為水果屬于體積大而能量相對較低的食物，用它替代一部分放了油的菜，或者替代一部分主食，有利于降低一餐中的能量密度，從而預防肥胖。

2.東莞膳食管理公司告訴你，可以減少一餐中的總鹽量。因為水果調味的時候不可能加入很多鹽，通常基本上不用加鹽，用它替代一部分咸味的菜肴，有利于改善一餐中的礦物質平衡，對控制血壓很有幫助。

3.可以提供不少活性酶類，飯?zhí)贸邪荆瑤椭渌澄锔玫叵?。很多水果都富含蛋白酶類，例如菠蘿、無花果、木瓜、芒果、獼猴桃等，都是蛋白酶很強的水果。對于一些胃腸消化能力較弱的人來說，吃魚肉等蛋白質類食物時配合這些水果，不僅不會有什么不良反應，反而會感到胃腸十分舒服。

4.可以利用菜肴中的油脂來幫助其中胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素等脂溶性成分的吸收。

5.東莞膳食管理公司告訴你，可以提高一餐中的膳食纖維和礦物質量，同時豐富食物的口味和口感，給人帶來新的飲食享受。

1、通過調查供方保證能力;提供樣品予以試用;現場考察或供方貨源處驗證;生產檢驗部門參與評價并提供評價意見;合法經營許可證明或自身證明等多種方法進行評價，遴選出合格供方。同時加強采購物品控制。首先對供方產品要索取檢疫報告、合格證(應有出廠日期、放行檢驗員簽章)、生產廠家信息、包裝質量、外觀規(guī)格、數量等;其次品控部門負責對采購物品的驗證或檢驗;采購部建立合格供方檔案。

2、嚴格遵照《國家食品衛(wèi)生法》的要求，堅決采購含有毒、有害物資質、被受污染或病死、死因不明的禽、畜、獸、水產動物(包括未經獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類)等及其豆制品，可能對人體有害的食物原材料進入廚房門。確保消費者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。

3、蔬菜農殘安全衛(wèi)生管理，嚴格按照要求索取蔬菜農殘檢測安全報告

德膳源食從事企業(yè)食堂承包，是一家具有豐富經驗的飲食管理服務公司。德膳源通過多年來對飲食服務工作不斷地探索，改革進取中具備了現代飲食管理企業(yè)的先進管理模式，同時積累了的實力，是一家具有經驗的餐飲管理服務公司，東駿膳食以簡潔靈活的運作方式、嚴格的管理體系和訓練有素的員工是滿足多方需求的基本保障。公司一直以誠信、務實、創(chuàng)新為宗旨，多年來受到廣大客戶的好評。

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