家禽屠宰設(shè)備是專門用來屠宰雞、鴨、鵝等一些家禽家畜的肉食品機(jī)械。下面為大家介紹一下家禽屠宰設(shè)備的使用注意事項(xiàng)。

　　1.在家禽屠宰設(shè)備運(yùn)行不正常時不要用手抓，三黃雞宰殺線多少錢一套，應(yīng)先使用急停開關(guān)。

　　2.家禽屠宰設(shè)備不能攀越、站立、登坐或依靠，也不能掛物品或進(jìn)入。

　　3.在開始工作前應(yīng)將戒指、手表和其它手飾摘掉。

　　4.只有經(jīng)過許可的人員可以在設(shè)備附近。

　　5.有時在家禽屠宰設(shè)備運(yùn)動時不得不在設(shè)備上面工作。

　　6.嚴(yán)禁站在設(shè)備下面，至少應(yīng)保持2.5 米的距離。

殺雞設(shè)備有什么優(yōu)點(diǎn)，今天給大家簡單的介紹一下。

自動化：采用殺雞設(shè)備殺雞，全過程采用電腦控制，只需人工看守，浸泡的時間，分割的大小都可以由人來控制。

 預(yù)冷區(qū)是指來自中拔區(qū)的雞體被消毒和冷卻這一過程所在的區(qū)域。通常有2種預(yù)冷方式，即預(yù)冷池式和預(yù)冷機(jī)式。早期的電宰廠大都采用池式預(yù)冷，即在一個長方形水池中布置一些制冷排管，雞體通過懸鏈系統(tǒng)進(jìn)入池子，并在池子中運(yùn)行約40min，其特點(diǎn)是預(yù)冷效果好，運(yùn)行成本較低，但不利于衛(wèi)生清洗。近幾年新建的電宰廠，大多采用螺旋預(yù)冷機(jī)，雖然運(yùn)行成本略高于池式預(yù)冷，但便于衛(wèi)生清潔，有利于保證雞肉的品質(zhì)，預(yù)冷時間也應(yīng)保證在35-40min。不管采用何種方式，都分成2個階段預(yù)冷。
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