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【鮮肉燒餅】油:面粉250克,清水130克,玉米油60克。油酥:面粉50克,樂荷有機黃油30克。豬肉餡兒300克?!静襟E】1、面粉中倒入清水和玉米油,先用筷子攪拌成面絮狀,再揉成光滑的皮面團,盡量揉光滑。皮用油量比較大,所以我用了玉米油,如果想要口感更酥,建議用等量的豬油或者黃油。2、50克面粉中,加入30克黃油,也可以用豬油。同樣揉成團。很多人用筷子去攪拌,攪拌一天也不會成團的哈,節(jié)能自動燒餅鍋多少錢,必須靠手的溫度去融化黃油,才能跟面粉混合抱團。
和面的方法,1斤面粉加泡打粉5~10克,在面中攪拌,其余的加入水中。發(fā)酵粉5~10克,白糖5~10克,水270~300克。和成面團,醒發(fā)至2倍大。3、油酥的配:油和面的比例是0.5:1攪拌均勻鹵的調(diào)制:大料的配比如下,八角2~3克,花椒5~10克,香葉3片,桂皮3克,茴香3~5克,陳皮2克,丁香0.5克,節(jié)能自動燒餅鍋廠家,奈2克,果1個(拍碎待用)。干辣椒、蔥、姜適量包起來備用。5、做法如下,鍋中加水10~20斤,雞架2只放入鍋中,大火煮開去除血沫,加入配好的大料,漯河節(jié)能自動燒餅鍋,煮開10~20分鐘。
然后蓋蓋醒發(fā)半個小時
然后我們來制作芝麻糊,將芝麻醬倒入碗中,加入鹽、五香粉,倒入香油,后將50g的中筋面粉加入碗中,進行攪拌
直至攪拌成沒有顆粒的糊狀
我們?nèi)〕鲂押玫拿鎴F,搟成長方形,厚度約半厘米左右
然后在表面刷上芝麻醬,要均勻哦
然后從一端卷起,在將卷起的面皮對折到中間位置,然后再對折,節(jié)能自動燒餅鍋價格,有點像軍訓時的被子,整理好后再次蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘
然后將醒發(fā)好的面團再次搟成長方形,厚度與上邊一直,半厘米左右
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