階段水溫可以稍高些，在水中加次消毒液，第2階段水溫應保持在0-1°C。這樣才能使預冷后的雞體溫度不高于8°C。采用螺旋預冷機必須配備制冰機。其制冷量根據(jù)肉雞屠宰產(chǎn)量配置，大白鵝屠宰流水線哪里生產(chǎn)，每只雞所需制冷量可以通過計算得出。凈膛后雞體的平均質(zhì)量約1.5kg，雞體的比熱取中間值3.0kJ/kg·°C，白鵝屠宰流水線哪里生產(chǎn)，預冷前雞體的平均溫度為30°C，預冷后為6°C，則換熱量Q=3.0×1.5×（30-6）=108kJ/只。因此一條6000只/h的肉雞加工線，預冷區(qū)雞體所需的制冷量為108×6000=648000kJ/h，根據(jù)此制冷量，廠家就可以選用相應的制冰機或蒸發(fā)排管的面積及制冷機組。每小時用冰量M計算:648000=2.1×5×M 336×M 4.2×1×M則M=1847.7kg。（其中冰的比熱是2.1kJ/kg·°C，溫度是-5℃；水的比熱是4.2kJ/kg·°C，吉林屠宰流水線哪里生產(chǎn)，潛熱是336kJ/kg，保持溫度1°C）。

在選購屠宰機械之前，首頁要了解屠宰設備的任務原理和整體流程以及一些細節(jié)問題，白羽肉雞屠宰流水線哪里生產(chǎn)，一定要多問個為什么。以家禽屠宰設備為例：一套家禽類的屠宰機械，它主要由浸燙池，脫毛機(有立式脫毛機和臥式脫毛機之分，可按照本身工廠的布局實行選擇)，螺旋遇冷機組成。

　　浸燙池經(jīng)過鼓風機使燙池外部的水構成涌流，對禽類實行加熱，經(jīng)過電機帶動螺旋槳將燙池外部的水抽下去，對其實行沖刷，因此燙池兩頭局部彎度不易過小，過小會影響對禽類加熱的溫度，一樣不易過大，普通應在140-150度之間。螺旋槳的下部有的廠家焊接成錐型的，有的廠家焊接成立體的，不論何種外形，齊間距不宜大于4厘米。

家禽自動宰殺線主要設備

懸掛輸送線→電麻機→瀝血槽→浸燙機→脫毛機→浸蠟機→冷蠟機→預冷機→輸送機

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