規(guī)范屠宰機(jī)械行業(yè)的必要性 

普通老百姓對肉品安全的意識提高了。現(xiàn)在在農(nóng)貿(mào)市場，老百姓都要查一查有沒有檢驗檢疫合格證。老百姓的安全意識對提高整個行業(yè)的肉品安全監(jiān)管水平和生產(chǎn)水平給予了非常大的促進(jìn)。一方面靠部門在管，另一方面靠老百姓監(jiān)督。目前豬肉安全質(zhì)量有了非常大的提高，應(yīng)該說這是十幾年來的主要成績

屠宰設(shè)備的分類：

屠宰輔助設(shè)備

分割系列設(shè)備

食品深加工設(shè)備

清潔系列設(shè)備輸送系列設(shè)備

食品加工配套輔助設(shè)備

工具、鞋靴清潔消毒設(shè)備

懸掛、輸送工具

 預(yù)冷區(qū)是指來自中拔區(qū)的雞體被消毒和冷卻這一過程所在的區(qū)域。通常有2種預(yù)冷方式，殺鴨自動屠宰流水線多少錢一套，即預(yù)冷池式和預(yù)冷機(jī)式。早期的電宰廠大都采用池式預(yù)冷，即在一個長方形水池中布置一些制冷排管，雞體通過懸鏈系統(tǒng)進(jìn)入池子，并在池子中運(yùn)行約40min，其特點是預(yù)冷效果好，運(yùn)行成本較低，但不利于衛(wèi)生清洗。近幾年新建的電宰廠，大多采用螺旋預(yù)冷機(jī)，雖然運(yùn)行成本略高于池式預(yù)冷，但便于衛(wèi)生清潔，有利于保證雞肉的品質(zhì)，預(yù)冷時間也應(yīng)保證在35-40min。不管采用何種方式，都分成2個階段預(yù)冷。
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