燒烤對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不新鮮，一個(gè)烤爐和支架便會(huì)考出香噴噴的羊肉串，在中國(guó)很多地方，尤其是北方，新疆的烤羊肉串是很多中國(guó)人從小的記憶。雖然有著長(zhǎng)久的歷史和文化積累，但比起近年來(lái)快速發(fā)展、來(lái)勢(shì)洶洶的洋燒烤，平潭戶外烤全羊，以羊肉串為代表的中式燒烤，顯得發(fā)展乏力，已經(jīng)淪為一個(gè)風(fēng)味小吃的角色。面對(duì)新的變化，戶外烤全羊配送上門，中式燒烤是否需要發(fā)展呢？問(wèn)題和jie癥在什么地方呢？洋燒烤的成功經(jīng)驗(yàn)帶給我們一些啟發(fā)。

沒(méi)有烤熟和烤糊的食物千萬(wàn)不要吃，以免吃壞肚子?？臼斓氖澄镉捎跍囟群芨卟灰R上吃，吃的時(shí)候小心燙嘴。2加炭時(shí)候要注意，必須等到新加的炭完全燃燒后再烤食物，炭在沒(méi)完全燃燒時(shí)產(chǎn)生大量一氧i化碳，不利于身體健康。3燒烤過(guò)程中油的使用要特別的注意，剛放上的肉類食物不要急著刷油，待食物烤熟、收緊后再刷油。油不要刷多，以刷完后以不滴油為標(biāo)準(zhǔn)。烤的過(guò)程中要盡量避免油滴到烤爐里。4燒烤完后一定要把現(xiàn)場(chǎng)清理干凈，戶外烤全羊配送，特別是沒(méi)有用完的木炭妥善的處理。注意環(huán)境衛(wèi)生。

準(zhǔn)備好食物、調(diào)料、爐具就可以到野外進(jìn)行燒烤了。可并非所有的野外都適合燒烤，zui好選擇風(fēng)景好，交tong便利的地方。一些林區(qū)和水庫(kù)區(qū)是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場(chǎng)地時(shí)還要特別注意安全，注意防火，戶外烤全羊配送服務(wù)，燒烤場(chǎng)地周圍不要有灌木或過(guò)多的樹(shù)木，下風(fēng)口周圍不要有yi燃物品。還要注意不要選蚊蟲(chóng)較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場(chǎng)所燒烤，防止一氧i化碳中du。一般來(lái)講春天和秋天都是適合燒烤的季節(jié)。大風(fēng)天和雨天都不適合野外燒烤。

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