殺雞設備有什么優(yōu)點,今天給大家簡單的介紹一下。
1.操作簡單安全:傳統(tǒng)的殺雞方式很粗糙,殺雞時,容易讓人受傷。而使用殺雞設備屠宰則是安全的,只要將雞放倒設備旁,小型鴨自動宰殺流水線銷售廠家,將其套住,之后的過程就是機械化了。


階段水溫可以稍高些,在水中加次消毒液,第2階段水溫應保持在0-1°C。這樣才能使預冷后的雞體溫度不高于8°C。采用螺旋預冷機必須配備制冰機。其制冷量根據(jù)肉雞屠宰產量配置,浙江自動宰殺流水線銷售廠家,每只雞所需制冷量可以通過計算得出。凈膛后雞體的平均質量約1.5kg,雞體的比熱取中間值3.0kJ/kg·°C,預冷前雞體的平均溫度為30°C,預冷后為6°C,肉鴨自動宰殺流水線銷售廠家,則換熱量Q=3.0×1.5×(30-6)=108kJ/只。因此一條6000只/h的肉雞加工線,預冷區(qū)雞體所需的制冷量為108×6000=648000kJ/h,根據(jù)此制冷量,廠家就可以選用相應的制冰機或蒸發(fā)排管的面積及制冷機組。每小時用冰量M計算:648000=2.1×5×M 336×M 4.2×1×M則M=1847.7kg。(其中冰的比熱是2.1kJ/kg·°C,溫度是-5℃;水的比熱是4.2kJ/kg·°C,潛熱是336kJ/kg,保持溫度1°C)。


預冷區(qū)是指來自中拔區(qū)的雞體被消毒和冷卻這一過程所在的區(qū)域。通常有2種預冷方式,即預冷池式和預冷機式。早期的電宰廠大都采用池式預冷,即在一個長方形水池中布置一些制冷排管,雞體通過懸鏈系統(tǒng)進入池子,并在池子中運行約40min,其特點是預冷效果好,運行成本較低,但不利于衛(wèi)生清洗。近幾年新建的電宰廠,大多采用螺旋預冷機,白羽肉雞自動宰殺流水線銷售廠家,雖然運行成本略高于池式預冷,但便于衛(wèi)生清潔,有利于保證雞肉的品質,預冷時間也應保證在35-40min。不管采用何種方式,都分成2個階段預冷。

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