大鍋灶、電熱鍋是商用電熱鍋的一種稱呼，就像西紅柿有番茄的叫法一樣。大鍋灶、電熱鍋具備蒸、炸、煮、燉、煎、炒、烘等各種功能，適合院校，工廠，飯店，三相電商用電熱鍋，食堂，酒店等地方使用。

大鍋灶電熱鍋的方便之處在于插上電即可使用，比燒煤、燃氣方便多了。燒煤還要買煤、運煤，還有煙氣有污染，燃氣還要到處搬運，商用電熱鍋廠家，非常累人。我相信您購買大鍋灶電熱鍋是您較佳的選擇。

商用電熱鍋長時間超負荷使用或進水所造成觸點分不開或磁鋼無彈性、吸力，樂陵商用電熱鍋，不行換一個新磁鋼，再按原來線路裝上發(fā)熱盤，同時用萬用表量一下保險管是否能電，不行換保險管，發(fā)熱盤裝好后一定要檢查觸點是否能正常分、合開。如燒壞，如鍋膽不平，把鍋膽放在已換好盤的鍋內(nèi)，用皮錘一圈圈慢慢敲打鍋膽底部，直到鍋膽與發(fā)熱盤弧度完會吻合，直到發(fā)熱盤熱量能均勻、迅速的傳到鍋膽上，三項電商用電熱鍋，不會使發(fā)熱盤局部過熱而提前跳閘。

商用電熱鍋一般為商用廚房設(shè)備，中餐灶的一種。大鍋灶一般可以分為兩種：燃氣大鍋灶、電熱大鍋灶。商用廚房設(shè)備，大鍋灶、電加熱、燃氣大鍋灶適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。

通常使用60-103cm以上直徑的大鍋，主要用于院校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。

目前在節(jié)能減排的大環(huán)境下。又衍生出二級產(chǎn)品節(jié)能大鍋灶，目前市場上商用廚房設(shè)備大鍋灶，一般節(jié)能達25%以上。

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