廣州萬奧——廚房通風(fēng)工程 廚房通風(fēng)除塵

廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機（含*）和廚房整體補風(fēng)裝置構(gòu)成

油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項目，在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，廚房通風(fēng)除塵公司，在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，廚房通風(fēng)除塵加工，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機。 廚房通風(fēng)除塵

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廚房油煙排風(fēng)量的確定

為了保證凈化效果，在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算，罩口的吸入風(fēng)速通常不低于0.5m/s。排風(fēng)量通常用下式計算：L=2000PH

式中：L—排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h；

P—罩口的周長（靠墻的邊不計），m；

H—罩口至灶口的距離，m。

用上述公式計算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，廚房通風(fēng)除塵設(shè)計，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。 廚房通風(fēng)除塵

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含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廣東廚房通風(fēng)除塵，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。 廚房通風(fēng)除塵

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其實針對如此復(fù)雜的廚房通風(fēng)系統(tǒng)，廚房的整套排油煙及通風(fēng)系統(tǒng)，尤其是排油煙系統(tǒng)，為何不能設(shè)計一套智能化的控制系統(tǒng)，去更合理的調(diào)動整個廚房的通風(fēng)系統(tǒng)呢？比如，排油煙風(fēng)機的風(fēng)量可以隨廚房內(nèi)主爐灶開啟的數(shù)量來自動調(diào)節(jié)。值班通風(fēng)和平時通風(fēng)可以通過攝像探頭采集的人員流動情況來切換等等。當(dāng)然這些自動控制都是需要前期大量的投入才能實現(xiàn)，所以可以說大部分酒店及餐飲并不一定適用。 廚房通風(fēng)除塵

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