東莞市德膳源膳食管理服務(wù)有限公司是一家從事工廠、學(xué)校、醫(yī)院、銀行等企事業(yè)單位食堂承包管理、食材配送、咨詢的自產(chǎn)自銷機(jī)構(gòu).主要業(yè)務(wù)：東莞飯?zhí)贸邪?，工廠食堂承包，東莞食堂承包，東莞膳食公司，廣州工廠食堂承包，歡迎來(lái)電咨詢

東莞食堂承包廚具的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤考慮。廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價(jià)單位是每米計(jì)算，立柜的標(biāo)價(jià)單位按只計(jì)算?，F(xiàn)在也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購(gòu)某種牌號(hào)的東莞食堂廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計(jì)人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測(cè)量設(shè)計(jì)繪圖再計(jì)算出價(jià)格，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作。廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

選對(duì)承包商更是關(guān)鍵

有經(jīng)驗(yàn)和有運(yùn)營(yíng)理念的承包商非常重要，否則，有前兩者作為基礎(chǔ)都很難將您企業(yè)的食堂管理發(fā)揮到極。怎樣的食堂承包商才是您要選擇的呢？

目前，大多企業(yè)選擇承包商僅停留在審查公司資質(zhì)、走訪食堂現(xiàn)場(chǎng)的表層。為什么這樣說(shuō)呢，因?yàn)?，這些根本不能成為能做好您企業(yè)食堂的依據(jù)。比如：一個(gè)看起來(lái)資金實(shí)力大、規(guī)模大的承包商就一定可以做好您的食堂嗎？給您看了一個(gè)非常大非常靚麗的食堂就說(shuō)明他可以做好您的食堂嗎？？我覺得，都不一定。

那要怎么樣才能做好您的食堂，要什么樣的承包商才能做好你的食堂的呢？

我們認(rèn)為：只有真正以您的企業(yè)的實(shí)現(xiàn)為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)實(shí)際情況分析，惠東食堂承包，出具適合您企業(yè)的運(yùn)營(yíng)方案，而且詳細(xì)量化了管理、安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等細(xì)節(jié)的承包商，才是你要找的。因?yàn)?，他?huì)根據(jù)實(shí)際情況向您提出運(yùn)營(yíng)及管理建議，而不是完全根據(jù)您說(shuō)怎么做就怎么做，那樣的話，有可能就不適合您企業(yè)的實(shí)際發(fā)展了，因此，導(dǎo)致頻繁換食堂承包商的事情。比如前面我提到的40人左右咨詢我們做全自由選餐，如果我們說(shuō)可以做，然后客戶也交給我們來(lái)做，說(shuō)實(shí)話，食堂承包協(xié)議，一定是做不好的。

6、不要讓未煮過(guò)的食品與煮熟的食品互相接觸。兩者直接接觸可能會(huì)造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。

7、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時(shí)間不應(yīng)超過(guò)一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不應(yīng)放過(guò)任何一個(gè)可能滋生的地方；接觸食物的衣物應(yīng)該定期更換，在下次使用前應(yīng)高溫消毒。

8、經(jīng)常洗手。做飯前要把手洗干凈，每次做飯間歇的時(shí)候都要重新洗手；做飯時(shí)，轉(zhuǎn)而做另外一種食品時(shí)要洗手，公司食堂承包，例如，做完了魚開始做肉的時(shí)候，一定要洗手；寵物也可能是源。

9、不要讓昆蟲、鼠和其他動(dòng)物接觸食品。動(dòng)物通常都帶有致病的微生物。辦法是用封閉的容器裝食物。

10、飲用水及準(zhǔn)備做食品時(shí)用的水應(yīng)純潔干凈。如果對(duì)水質(zhì)有所懷疑，把水燒開，然后在飲用或制成冰塊。

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