冬季飲食的三大特色———羊肉、藥膳和燒烤，這些食品營(yíng)養(yǎng)美味、溫補(bǔ)，連江聚會(huì)場(chǎng)地，是大多數(shù)蓉城市民冬季餐桌的選菜肴。不過(guò)，好吃歸好吃，用膳不當(dāng)還是可能對(duì)身體造成影響。

　　餐桌上要仔細(xì)把關(guān)

　　作為冬季飲食的頭號(hào)亮點(diǎn)，羊肉自然是zui受市民歡迎的“實(shí)力派”美食，因?yàn)槭菧責(zé)崾称?，羊肉菜肴在逐漸轉(zhuǎn)涼的初冬具有良好的保健滋補(bǔ)效果。不過(guò)，流行歸流行，聚會(huì)場(chǎng)地服務(wù)，羊肉食品也不是人人適宜。

　　羊肉佳肴的搭配要講究學(xué)問(wèn)，因?yàn)檠蛉庑詿?，食用時(shí)宜搭配冬瓜、絲瓜、土豆、香菇等涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、去火的作用。與此同時(shí)，羊肉不宜與南瓜、醋、茶水等同食，否則可能引起huang疸、疾病。

原則3 善用“保護(hù)罩”

　　講到底，將食物燒烤是不太健康的，聚會(huì)場(chǎng)地哪里好，建議大家只將部分食物作燒烤。而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法是，聚會(huì)場(chǎng)地預(yù)定電話，將食物用錫紙包裹后才加熱，便能將致機(jī)會(huì)大大減低。

　　原則4 食物多元化

　　燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜燒起來(lái)同樣滋味。除了大家熟悉的玉米，番薯也是不錯(cuò)的選擇，含豐富的纖維素。選擇肉類時(shí)，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜選擇尤多，燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金針菇也不錯(cuò)。

食物當(dāng)然是根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好和口味。一定要配好調(diào)料品（調(diào)和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老干媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬）。 雞肉類：雞翅中、雞i胸肉、雞肉丸子；此外雞心、雞胗也能烤；同時(shí)烤雞蛋也是一種風(fēng)味，可以嘗試下。牛羊肉類：羊肉串（超市有賣），羊腰子、牛柳、牛肋排，特別是牛肩肉是zui容易烤熟的嫩肉，而且味道不錯(cuò)。豬肉類：五花肉（可在錫紙上燒烤）、肉串（超市有賣）、排骨。 魚蝦類：魷魚、鮮蝦等；各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子。 香腸、火腿類：午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來(lái)吃都非常有風(fēng)味，又特別容易熟。

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