油煙凈化器由五大部分組成：

（1）集煙罩俗稱脫排、集氣罩、煙罩、吸風(fēng)罩。安裝在灶臺(tái)上方，用于搜集爐灶上餐飲生產(chǎn)過程中發(fā)生的煙氣。由不銹鋼板或鍍鋅鋼板制作。

（2）通風(fēng)管道收集氣體，引導(dǎo)氣體流向的通風(fēng)構(gòu)件。多由不銹鋼板或鍍鋅鋼板或玻璃鋼資料制造。

（3）排風(fēng)機(jī)風(fēng)輪高速工作過程中構(gòu)成負(fù)壓將室內(nèi)油煙吸引，排到室外。

（4）對(duì)廚房發(fā)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。

（5）消聲器串聯(lián)在排煙管道中的風(fēng)機(jī)進(jìn)出口，減小體系中的空氣動(dòng)力性噪聲。

油煙凈化器自身凈效果不錯(cuò)，但是依據(jù)不同用戶不正確的設(shè)備會(huì)影響到，油煙凈化器凈化功率，小型食品廠除味方法，因而，油煙凈化器凈化功率仍是和設(shè)備有聯(lián)系的。油煙凈化器不規(guī)范正確的設(shè)備時(shí)，不考慮到管道長(zhǎng)度加上密性欠好、設(shè)備的油煙凈化器風(fēng)量與風(fēng)機(jī)的風(fēng)量大小不匹配等等，還有油煙凈化器的風(fēng)機(jī)一般是設(shè)備在油煙凈化器后端，若是設(shè)備在前段也是會(huì)影響到凈化效果的，所以，這些都會(huì)影響到油煙凈化器的凈化功率。這些都是會(huì)影響到凈化功率。

1、廚房油煙凈化器維護(hù)過程頂用酒精溶液擦洗塑料件，用金屬擦洗油煙凈化器。這會(huì)油煙凈化器失去光澤。減少操作年限，更換周期縮短。2、廚房油煙凈化器實(shí)在不單僅只是凈化廚房炒菜所發(fā)生的油煙，餐廳除味方法，并且也能凈化一部分由于燃?xì)庠?，煤氣灶頭所遲誤的廢氣，這個(gè)對(duì)人體健康是有很大的侵害。

3、廚房油煙凈化器常常半年才蕩滌一次靜電單元板。在天天操作的景象下。每半個(gè)月到1個(gè)月就應(yīng)將單元板洗刷一次，否則會(huì)影響凈化。而且廢油帶有一定的腐蝕性，會(huì)對(duì)凈化單元板材進(jìn)行一定的腐蝕，也會(huì)影響操作年限。

4、只在炒菜時(shí)開廚房油煙凈化器。而在燒開水、煮飯時(shí)不開。油煙凈化器的成效不單僅是抽走烹飪油煙，東營除味方法，還應(yīng)當(dāng)消弭燃?xì)?，大型食品廠除味方法，一方面是每次燃燒、熄火時(shí)泄漏的燃?xì)?，此外一方面是燃?xì)庠谌紵^程中發(fā)生的廢氣。出格是石油液化氣，含有多種強(qiáng)致癌物質(zhì)，比烹飪油煙更有害健康。

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