從各類烤肉的發(fā)展情況來看，想要被老百姓所接受，在市場上有成功表現(xiàn)，必須要有自己的特色和強(qiáng)項。從口味來看，以羊肉串為代表的中式燒烤，口味香、辣、咸的特點，獨具特色，很有吸引力。無論冬夏，很多的烤串店生意興隆，閩侯燒烤設(shè)備租賃，不但吸引了中國人的目光，還不時有老外光顧，這些都說明這種口味是很受歡迎的，燒烤設(shè)備租賃公司，有不輸于外來燒烤的特色。

養(yǎng)羊在我國已有5000余年的飼養(yǎng)歷史，在我國是主要的家禽之一。羊天性耐寒，羊肉的主產(chǎn)區(qū)均在我國較寒冷的高原地區(qū)，如西藏、內(nèi)蒙古、青海等地，其中又以內(nèi)蒙古地區(qū)羊的品種為zui佳。之所以內(nèi)蒙古的羊品種好，是因為內(nèi)蒙古晝夜溫差較大，水草茂盛，特別適合羊的生長。羊是純食草動物，羊肉較豬肉和牛肉的脂肪含量及膽固醇含量均較少。

燃料zui好的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，燒烤設(shè)備租賃配送，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。 質(zhì)量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭zui好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，燒烤設(shè)備租賃哪家好，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

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