這些商用電磁爐的維修知識建議收藏起來留著用。檢查商用電磁爐的溫控規(guī)劃，商用電磁爐用配套的鍋具燒水，看水開后設(shè)定在100℃擋位是否還能維持歡騰狀況。溫度規(guī)劃不準(zhǔn)會導(dǎo)致燒機(jī)隱患，由于內(nèi)部的很多保護(hù)功用是根據(jù)溫度監(jiān)測的。在燒水過程中，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，堅持1-2分鐘左右，應(yīng)能繼續(xù)加熱，商用電磁爐炒鍋，闡明電磁爐加熱功用正常。

可靠性與有效壽數(shù)。電磁爐的可靠性指標(biāo)一般用MTBF（平均病作業(yè)時間）表示，單位為“小時”，電磁爐排行，產(chǎn)品應(yīng)在1萬小時以上。電磁爐壽數(shù)首要取決于運用環(huán)境、維護(hù)保養(yǎng)及首要元器件的壽數(shù)。

據(jù)了解，德國研制的商用電磁爐較大功率不過5千瓦，而且德國沒有凹面鍋爆炒的習(xí)慣，而國內(nèi)現(xiàn)在流行的80大鍋灶，50小炒灶，都是12千瓦20千瓦以上的功率，因此，我們可以很自豪的肯定的是，商用電磁爐這個大功率家伙的發(fā)明一定是出自咱們國內(nèi)的，不是市面上那些貼上洋名字冒充國外進(jìn)口技術(shù)的牌子。      伊派餐飲設(shè)備


使用電磁爐時切勿將空鍋加熱或加熱過度，勿將鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，煲仔爐批發(fā)，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。使用完畢后，應(yīng)把功率檔位調(diào)至位置。關(guān)閉電源后，煲仔爐，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。電磁爐必須配用鐵制、不銹鋼或搪瓷平底鍋。電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅等非鐵磁性物質(zhì)的鍋具容器加熱食品。當(dāng)所按動的按鈕啟動后，手指就應(yīng)離開，不要按住不放，以免損傷和導(dǎo)電接觸片。


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