商用廚房工程——廣州萬(wàn)奧廚具設(shè)備工程有限公司是一家做廚房工程安裝的公司

廚房工程設(shè)計(jì)布局時(shí)有哪些地方需要注意？

在設(shè)計(jì)廚房布局方案時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則：

1、了解客戶(hù)廚房的既定菜式，以此為中心，荔灣區(qū)商用廚房工程，嚴(yán)格按生熟食品分隔的原則進(jìn)行飯店廚房設(shè)計(jì)，保證食品衛(wèi)生。

2、廚房總面積與餐廳總面積的比例以12%至23%較為經(jīng)濟(jì)合理，商用廚房工程公司，廚房面積過(guò)小或過(guò)大都不合適，擁擠或者運(yùn)輸作業(yè)線過(guò)長(zhǎng)造成浪費(fèi)。

3、廚房的位置離主要的餐廳要近，廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對(duì)飯店其它部位有影響。

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商用廚房和大型食堂的廚房設(shè)備有哪些？

餐廳、餐具區(qū)、調(diào)味品區(qū)

廚具設(shè)備：雙層工作臺(tái)、五格隔售飯柜、碗盤(pán)柜、保溫桶、多開(kāi)調(diào)養(yǎng)柜、三開(kāi)調(diào)養(yǎng)柜等。

洗碗間、潔碟間

廚具設(shè)備:雙星污碟臺(tái)、高壓淋浴淋浴、通道式洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)、三星蓄水池、雙層工作臺(tái)、超低溫臭氧消毒柜、三開(kāi)調(diào)養(yǎng)柜、眼部殘食臺(tái)等。

主食庫(kù)、副食品庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)

廚具設(shè)備：豆面架、四層儲(chǔ)物架、冷凍機(jī)組等。

此外，廚房還有必要的排氣系統(tǒng)，包括消防排煙風(fēng)機(jī)、箱式風(fēng)機(jī)、排煙系統(tǒng)箱式風(fēng)機(jī)支撐架和減振器、油煙凈化設(shè)備、排煙管、排煙防火閥、管道消聲器、軟接頭等。

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酒店商用廚房工程怎么做好防水的工作？

1、衛(wèi)生間防水黏貼牢固，無(wú)滑移、橇邊、出泡、皺褶。防臭地漏、蹲便、出水口等維持通暢，施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)采用安全防范措施。

2、廚房防水施工，商用廚房工程安裝工程，先預(yù)埋件好給污水管道，清除平整墻路面基層，刮一層素水泥漿待干后，墻路面刷兩遍防水涂料料一回進(jìn)行，也應(yīng)先做墻面防水涂料，連接處務(wù)必解決好，上下交差工作交接需有200mm，兩層防水涂料。

3、用防水產(chǎn)品與混凝土攪拌成防水涂料素水泥砂漿，商用廚房工程哪里有，在地基面刷涂一到二遍，總薄厚為2mm。

以上是關(guān)于如何做好廚房防水工作要注意的兩大要點(diǎn)，首先是選擇防水材料的重要性，其次就是一些應(yīng)對(duì)防水的一些措施。希望這些內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。

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