商用電磁爐指的是運用在商業(yè)服務(wù)餐廳廚房的電磁灶，如餐飲業(yè)的餐館、酒店、加工廠、學(xué)校、行政機關(guān)、、機關(guān)事業(yè)單位、列車、貨輪等酒店廚房設(shè)備，非常適合限定應(yīng)用用火的全部酒店廚房設(shè)備：如購物中心、別墅地下室、地下街、機車車輛、加油站、航空公司等。

    那麼商用電磁爐的輸出功率尺寸也與家中用自然都不同樣，商用電磁爐工廠，其輸出功率一般在3KW~35KW中間的電磁灶（灶）；此外因為商用電磁爐具有了環(huán)保節(jié)能、環(huán)境保護、安全性、舒服、沒有明火、有利于主廚身心健康、加熱速度快、燒菜快等優(yōu)勢，多功能商用電磁爐定做，更被大家譽謂之“烹制之神”和“翠綠色爐灶”。

    商用電磁爐微晶玻璃控制面板：驟冷驟熱不裂。800℃10000鐘頭不裂。強度高，不刮花抗沖擊，高韌性微晶板。

    商用電磁爐不銹鋼板機殼：sus201#不銹鋼板或是sus304#不銹鋼板機殼，控制面板薄厚：1.2mm、檔板：1.0mm。牢固，美觀大方，易清理，商品不藏污納垢。商用電磁爐底鍋溫度感應(yīng)器：支撐架采用酚醛塑料（別名電木）。熱敏電阻器高精密（B值1%）。采用進口導(dǎo)熱硅膠傳送底鍋的發(fā)熱量（不然做飯煮焦，商用電磁爐公司，恒溫精密度禁止）。

    商用電磁爐變換聽從率高的鍋具，商用電磁爐是控制電流的磁效應(yīng)大道理，使能吸磁的金屬材料體在交替變化電磁場中產(chǎn)生覺得電流量，產(chǎn)生熱電效應(yīng)，來加熱和烹飪食品。

    是以，功率大的電磁爐理應(yīng)應(yīng)用吸磁功能不錯的材料做成的器皿，如不銹鋼201鍋、白鐵皮鍋、含鐵不銹鋼鍋、鑄鐵鍋，和底端是含鐵材料的鍋具等?？偟脕碚f，在購買鍋具時．應(yīng)取含鐵量高，蓋子密封性度提高為宜，商用電磁爐，現(xiàn)如今也是有商用電磁爐型壓力鍋，能夠到銷售市場下邊去購置，另外，所購買的鍋具應(yīng)是厚底的。

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