將要烤制的原料用調味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤制成熟的一種方法。使用明烤法時，由于火力較集中，烤制時要勤翻動，戶外烤全羊配送服務，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，戶外烤全羊配送上門，保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同，又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種，叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好，放在火上反復烤制，適用于燒烤整只的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。炙子烤是在火上架上鐵網或薄的石板，將原料切薄或切成小塊，放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國燒烤、日式燒烤即為炙烤。另一種是串烤，將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來，放在火上烤制，福州戶外烤全羊，如新疆烤羊肉串等。明烤有直接燒烤和間接燒烤的區(qū)別。

燒烤類凍品批發(fā)市場分類：1、肉類：羊肉、牛肉、雞翅、雞腿、烤腸、小黃魚，各類丸子等；2、蔬菜類：青椒、土豆、生菜、小饅頭等；3、熟食類：烤鴨、燒雞、煙熏腸、鴨頭、鴨翅膀、鴨脖子、夫妻肺片、叉燒肉、筍干、花生米等；4、水果類：西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等；5、零食類：面包、梅子，餅干，棒棒糖等。福州燒烤食材配送

燒烤慢慢的成為了一種時尚的戶外休閑聚餐活動。它不僅適合各年齡段的人群，更能滿足了人們自己動手的成就感，因此很受大眾歡迎。并不是所有的地方都適合燒烤，zui好選擇能提供燒烤的公園等地方，這樣各方面設施比較齊全。其次就是風景好、交tong便利的地方，這樣方面補充物品。當然你也可以選擇在自家的花園，小院。福州源古燒烤食材配送中心

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