小蘇打

碳酸氫鈉（sodium bicarbonate）分子式為NaHCO?，相對分子質(zhì)量84.01。白色結(jié)晶性粉末。無臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，小蘇打，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳 [1]  。鈉離子為人體正常需要，工業(yè)級小蘇打，一般認(rèn)為無毒。但過量攝入，可能會造成堿，損害，且可誘發(fā) [1]  。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，500目小蘇打，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶，無臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度為7.8g（18℃）、16.0g（60℃） [6]  ?；瘜W(xué)性質(zhì)常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在于燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳，與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應(yīng)，與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解，生成氫氧化鋁和鈉鹽還有二氧化碳。

牛羊飼料中加小蘇打有什么作用

牛羊飼料中加小蘇打有什么bai作用

在乳du牛飼料中添適量小蘇打zhi，可以幫助消化，補(bǔ)足能量，穩(wěn)dao定和提高奶產(chǎn)量并延長泌乳期；在肉雞和蛋雞飼料中添加3‰-5‰，能提前10至15天育肥，產(chǎn)蛋率增長1.5%-2.5%；據(jù)“世界知”日本文獻(xiàn)報(bào)道，添加小蘇打，在產(chǎn)奶高峰期內(nèi)每頭牛平均多產(chǎn)奶176公斤，高峰期持續(xù)8個(gè)月左右。用小蘇打作添加劑飼料喂牛，能促進(jìn)育肥和提高飼料利用率。如用0.5%小蘇打喂肉牛，可使飼養(yǎng)期縮短50天、體重可達(dá)680至700公斤，飼料利用率提高12%。

添加適量小蘇打于缺乏賴氨酸豬飼料中，可補(bǔ)償賴氨酸不足，提高豬的增重率。據(jù)俄羅斯報(bào)道，用小蘇打不僅可增加豬體重，還可提高豬產(chǎn)仔的存活率。經(jīng)對比試驗(yàn)：一月齡仔豬重量比不喂小蘇打的增加0.5公斤，60天時(shí)高出2.7公斤，70天時(shí)高出3.2公斤。仔豬存活率比不喂小蘇打的母豬所產(chǎn)的仔豬的存活率提高5%。

注意事項(xiàng)：泄漏處理，隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（罩），碳酸氫鈉小蘇打，穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。 

 儲運(yùn)注意儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。 

小蘇打即碳酸氫鈉，屬酸式鹽，融入水后顯弱堿性，是一種結(jié)晶的白色固體，但通常表現(xiàn)為細(xì)粉末，具有微成的堿性味道

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