工廠飯?zhí)贸邪嵝雅Ｈ鉅I(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值??1.牛肉富含肌氨酸??牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。??2.牛肉含維生素B6??蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

傳統(tǒng)的東莞糧油配送方式

一 免費(fèi)配送

適合飯店賓館食堂餐廳學(xué)校的配送 ，一般都是免費(fèi)配送； 　二 收費(fèi)配送 針對(duì)個(gè)人，團(tuán)體的小量配送，收取一定的運(yùn)費(fèi)；

新興的東莞糧油配送方式

為“上班族”提供肉菜天天配送服務(wù)，這是近幾年出現(xiàn)的。為上班族供應(yīng)肉菜，是針對(duì)如今白領(lǐng)工作節(jié)奏加快、工作壓力增大，下班后不再想跑菜市場(chǎng)的思想而出現(xiàn)的。

東莞糧油配送另外的一種分類方法

長(zhǎng)期配送

針對(duì)超市，飯?zhí)贸邪桨?，酒店，食堂，工廠的長(zhǎng)期配送，供貨商每天向客戶提供肉菜；

短期（臨時(shí)）配送

東莞糧油短期配送是針對(duì)白領(lǐng)家庭的日常配送。

東莞市德膳源膳食管理服務(wù)有限公司是一家從事工廠、學(xué)校、醫(yī)院、銀行等企事業(yè)單位食堂承包管理、食材配送、咨詢的自產(chǎn)自銷機(jī)構(gòu).主要業(yè)務(wù)：東莞飯?zhí)贸邪?，東莞食堂承包，東莞膳食公司，廣州工廠食堂承包，歡迎來(lái)電咨詢

對(duì)提高全體食堂承包炊事人員的烹飪技術(shù)作出明確的規(guī)定和部署，是做好食堂承包烹飪技術(shù)管理工作的首要任務(wù)。這個(gè)問(wèn)題被有些食堂的管理干部忽視了，往往炊事員有什么技術(shù)就做什么飯菜，職工很喜歡吃的飯菜，因炊事員不會(huì)制作，長(zhǎng)期吃不到。食堂需要什么樣的烹飪技術(shù)，就應(yīng)該發(fā)展什么樣的烹飪技術(shù)，這才是積極的態(tài)度。制訂食堂承包烹飪技術(shù)的發(fā)展規(guī)劃，要注意以下幾點(diǎn)：

( . 1 ）摸情情況。要使規(guī)劃符合實(shí)際情況必須首先調(diào)查研

究，把情況搞清楚。諸如：食堂現(xiàn)有技術(shù)力量，就餐人員的數(shù)量及其口味，飲食習(xí)慣，近幾年內(nèi)食堂技術(shù)力量可能發(fā)生的變化，就餐人員可能的增減等等。目前缺少哪一方面烹飪技術(shù)的廚師，過(guò)兒年或更長(zhǎng)一段時(shí)間，食堂可能還需要增加什么樣的廚師，堂工作的需要。炊事人員達(dá)到什么樣的技術(shù)水平才能適應(yīng)食把情況摸清了，心里就有了底，為制訂以后的發(fā)展規(guī)劃打下基礎(chǔ)。

( 2 ）明確目標(biāo)。根據(jù)調(diào)查情況，

目標(biāo)。但要突出重點(diǎn)，抓住關(guān)鍵，制訂出發(fā)展烹飪技術(shù)的把食堂急需的烹飪技術(shù)優(yōu)先發(fā)展起來(lái)。例如：有的食堂買了電熱烘烤爐，但沒(méi)有炊事

員會(huì)制作點(diǎn)心，讓烘烤爐睡大覺(jué)。在這種情況下，食堂就要抓緊時(shí)間把面點(diǎn)技術(shù)發(fā)展起來(lái)，以解當(dāng)務(wù)之急。

( 3 ）與食堂廚師共同研究。組織有豐富經(jīng)驗(yàn)的廚師共同討論，在統(tǒng)一認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，編制出規(guī)劃。這樣的規(guī)劃，比較切實(shí)可行。

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