食堂承包公司講述四類蔬菜是不能生吃

食堂承包公司發(fā)現(xiàn)，大涌團(tuán)餐服務(wù)，很多大人都喜歡吃生拌蔬菜，覺(jué)得這樣才有營(yíng)養(yǎng)，提醒大家，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜放在開(kāi)水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。下面給大家介紹四類不宜生吃的蔬菜:

類：等野菜  

等野菜，需要焯一下去除塵土和小蟲，防止過(guò)敏。

第2類：十字花科蔬菜  

食堂承包公司告訴你，十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過(guò)后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

第3類：芥菜類蔬菜  

芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性，具有消化吸收的作用。

第4類：含草酸較多的蔬菜  

食堂承包公司告訴你，含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也先削皮、洗凈，用開(kāi)水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。

健康所需要的9大飲食伴侶

人的一生中離不開(kāi)飲食，美味的食物能提供給人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。香港《商報(bào)》近期為讀者介紹了健康人生所需要的“飲食伴侶”：

??深綠色蔬菜——菠菜

??菠菜中富含鐵，團(tuán)餐服務(wù)管理，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)應(yīng)該食用的佳食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤(rùn)、光彩照人

??能增強(qiáng)體質(zhì)：菠菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，可促進(jìn)身體發(fā)育，使人精力旺盛。

??：菠菜可以清理腸胃中的熱毒，避免，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。

??保護(hù)視力：缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、看東西模糊。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，團(tuán)餐服務(wù)推薦，可降低退化的危險(xiǎn)。

??穩(wěn)定情緒：菠菜中豐富的維生素A、C和B族維生素可以幫助人從焦躁不安的狀態(tài)中走出來(lái)，趕走緊張的情緒，改善憂郁的心情。

??生健康寶寶：菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免寶寶發(fā)育缺陷，團(tuán)餐服務(wù)方案，還能降低新生嬰兒患病的幾率。

東莞膳食分析不能和雞蛋一起吃的食物

 雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者蛋后吃糖也是不行的，小編今天給大家介紹一下吃完雞蛋不能做的那些事。 ??1、吃完雞蛋后不要立即吃糖??很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。??2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子??吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)總則會(huì)導(dǎo)致急性炎還有肺。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、為主的急性狀。所以如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。??3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){??每天早晨，做***都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。??4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉??雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。??5、吃完雞蛋后不要立即吃炎藥??雞蛋富含蛋白質(zhì)，發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)發(fā)作時(shí)，切記不要在蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來(lái)說(shuō)是沒(méi)有多大影響的。??6、吃完雞蛋后不要立即飲茶??有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成，而且還增加有毒物質(zhì)和致物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

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