一般賣的水煎包有兩種餡，有韭菜粉條餡的，有豬肉大蔥餡的。做好的水煎包色澤金黃、外焦里嫩，大老遠(yuǎn)就能聞到那一無二的味道。上圖是我在家做的水煎包，也是屬于我自己的做法。家常味，感受家的味道。下面介紹詳細(xì)的做法。詳細(xì)視頻請點(diǎn)右邊藍(lán)色字體鏈接水煎包詳細(xì)視頻1、先從和面開始和面盆里加入中筋面粉，然后在溫水碗里加入酵母粉攪拌化開。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉。酵母粉攪勻化開后緩慢倒入盆里，邊倒邊用筷子攪拌。

5、取一個(gè)面劑，用手壓扁，放上調(diào)好的肉餡，包成自己喜歡形狀，包子狀，煎包鍋廠家，柳葉狀等等一些形狀都可以。6、包了幾個(gè)形狀的，這款水煎包，做的稍微有點(diǎn)大，自己吃的，感覺吃著過癮。7、平底鍋不用開火，商用煎包鍋廠家，刷上一層油，放上包好的水煎包，蓋上鍋蓋，餳面25分鐘，餳好的面，拿在手中，感覺很輕，說明面已經(jīng)餳好。8、面餳好后，開火煎大約一分鐘左右，倒上用面粉攪拌的面粉水，沒過水煎包的1﹨3處，蓋上鍋蓋，大型煎包鍋廠家，烙至大約15分鐘左右，等水分全部收干，底部金黃即可。

1、先從和面開始和面盆里加入中筋面粉，然后在溫水碗里加入酵母粉攪拌化開。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉。酵母粉攪勻化開后緩慢倒入盆里，邊倒邊用筷子攪拌。再分次少量的加入水來和面。一直把面粉攪成絮狀的時(shí)候，再把它們?nèi)喑擅鎴F(tuán)做水煎包的面要和稍微軟一些。面團(tuán)揉好了，蓋住讓它發(fā)酵到原來的2倍大2、準(zhǔn)備水煎包的餡料。我今天要做的是豬肉大蔥餡的水煎包。準(zhǔn)備一塊五花肉全部切的小一些，再剁成肉餡下來切多一些蔥花，再切點(diǎn)生姜沫備用鍋里倒入適量的油

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