地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實(shí)為漢文化美食的民間代表。如果您對地鍋感興趣，地鍋燉加盟項(xiàng)目，可以來電咨詢我們，我們將竭誠為您服務(wù)。

　　地鍋魚羊

　　原料：鱖魚800克，生羊肉1塊1000克，油菜100克，地鍋燉加盟中心，高湯1200克，紹酒20克，姜塊50克，蔥結(jié)50克，精鹽15克，味精10克。

　　制法：

　　1、鱖魚治凈，剔去龍骨胸刺，洗凈，用開水略燙，地鍋燉加盟連鎖店，去表皮粘液。

　　2、羊肉洗凈，切成2大塊，去骨加蔥，姜煮至8成熟。油菜取心，燙至斷生。

　　3、將鱖魚平鋪在兩塊羊肉之間，放入砂鍋內(nèi)，加入高湯、蔥結(jié)、姜塊、紹酒，用地鍋燉至酥爛，天津地鍋燉加盟，揀去蔥姜，加入精鹽、味精，擺入菜心再燒沸即可。

　　特點(diǎn)：魚羊合鮮，湯汁醇厚。

　　滕州地鍋雞名稱來歷：地鍋雞的起源就是微山湖上的漁船，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。滕州地處微山湖畔，地鍋雞也從漁船上走到了滕州人民的家里，成為了那里的一道特色美食，滕州的地鍋雞無疑是，地道的！一般飯店里或家里都會沿用鐵鍋上菜，但是在檔次高一點(diǎn)的酒店里已經(jīng)換成美觀一點(diǎn)的瓷盆了。

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