地鍋雞貼餅做法：剁好的雞，水控干，備用。準備配料，洗干凈，蔥切段，姜拍一下，切小塊。紅辣椒適量，可以放多一些，辣一些，味道比較好，把鍋里倒上油，熱好，關閉火。放入蒜，姜，八角，紅辣椒翻炒。關火是為了不讓紅辣椒過于糊。差不多有香味的時候倒入雞大火翻炒雞直到變成金黃色、倒入適量料酒，繼續(xù)翻炒幾次，倒入蔥、適量海鮮醬油繼續(xù)翻炒直至上色，待上色后，湖北地鍋燉加盟，可以加入熱水，沒過雞肉。等到水開了，關小火燉雞。加入適量的鹽，自己可以嘗一下咸淡。

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　　地鍋雞是淮海地區(qū)的漢族名菜。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)，以前在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，地鍋燉加盟連鎖店，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，地鍋燉加盟網，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。如果您對地鍋感興趣，可以來電咨詢我們，我們將竭誠為您服務。

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