學(xué)校食堂也是學(xué)校發(fā)展和建設(shè)的重要力量。食堂既是學(xué)校的一項(xiàng)公益事業(yè)，也應(yīng)是創(chuàng)收的來(lái)源之一。學(xué)校食堂主要是服務(wù)學(xué)生日常生活和健康的，從校方公立飲食機(jī)構(gòu)這點(diǎn)來(lái)看，他應(yīng)是重公益輕效益的。即以“薄利多銷(xiāo)”的經(jīng)營(yíng)模式為主，適當(dāng)少量的賺點(diǎn)利潤(rùn)。同時(shí)學(xué)校食堂也為周邊下崗失業(yè)人員提供了許多的就業(yè)崗位。對(duì)于學(xué)校其他單位來(lái)說(shuō)，食堂承包商，食堂也是創(chuàng)收機(jī)構(gòu)之一，所以食堂在做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，食堂承包，多多少少也可以為學(xué)校的發(fā)展提供一定的物質(zhì)來(lái)源。

食堂承包包裝風(fēng)格偏好:（1）節(jié)約、實(shí)用:食堂承包由于具有自身的特殊性，所以食堂承包的包裝并不需要華麗、精致，員工食堂承包，因?yàn)槭程贸邪陌b一般為一次消費(fèi)品，故只需要堅(jiān)持節(jié)約、實(shí)用的原則即可。（2）環(huán)保:由于食堂承包的包裝都是一次性消費(fèi)品，很少有食堂承包企業(yè)進(jìn)行回收再利用，學(xué)校食堂承包，因此，作為膳食的包裝必須堅(jiān)持環(huán)保的原則，一方面不至于給環(huán)境帶來(lái)污染，另一方面，包裝只有符合環(huán)保的要求才是健康衛(wèi)生的。

學(xué)校食堂承包能滿(mǎn)足學(xué)生們便捷、批量的飲食供應(yīng)需要。學(xué)生來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)就是來(lái)“吃苦”的，就是來(lái)適應(yīng)快節(jié)奏生活的，就是來(lái)簡(jiǎn)單生活學(xué)習(xí)快樂(lè)成長(zhǎng)的，故只有學(xué)校食堂能有xiao便捷的滿(mǎn)足學(xué)生這些成長(zhǎng)需要。由于采用的是“大鍋大灶”，多人liu水作業(yè)，所以食堂食品不僅品種繁多且速度快，這是外面小餐館或露天飲食攤都不能比的。故一個(gè)食堂一餐（2個(gè)小時(shí)內(nèi)）可同時(shí)接待一兩千學(xué)生不成問(wèn)題。

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