爐灶使用（包括高油溫，煤氣閥門(mén)）

1、使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常。

2、在點(diǎn)火前應(yīng)先打開(kāi)灶膛風(fēng)機(jī)排除爐膛內(nèi)的煤氣。

3、點(diǎn)火時(shí)先關(guān)閉爐膛風(fēng)門(mén)，商用電磁爐價(jià)格，點(diǎn)燃火種再慢慢打開(kāi)氣閥。

4、逐步打開(kāi)氣閥，以求得合適的火力。

5、在使用爐灶時(shí)，操作者不得離開(kāi)工作場(chǎng)地。

6、運(yùn)用油量得當(dāng)，不得超出鍋的3/5，大功率方型電磁爐生產(chǎn)商，并不得加溫至油冒清煙。

7、在高油溫里投料時(shí)要適當(dāng)且瀝干水份，動(dòng)作要穩(wěn)，不得讓油溢出鍋邊。

8、揭開(kāi)帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見(jiàn)里面的原料。

9、萬(wàn)一遇到操作不當(dāng)，商用電磁爐，應(yīng)當(dāng)沉著、冷靜，采取正確的處理方法。

10、灶爐使用完畢，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉火種、氣閥、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)。

 伊派餐飲設(shè)備

電磁爐上崗前必須清洗干凈。清洗的過(guò)程中不能把電磁爐放入水中清洗或是用水直接沖洗，更不能用溶劑、來(lái)清洗爐面或爐體，也不能用金屬刷、砂布等較硬的工具擦拭爐面上的油跡污垢，大功率方型電磁爐廠家，擰干的抹布擦拭爐面。如果表面有油污，可用抹布沾上洗潔精或牙膏來(lái)擦。另外，可視情況在電磁爐周?chē)鷩娚弦恍⑾x(chóng)劑，江西方型電磁爐，以免蟑螂鉆進(jìn)整機(jī)造成短路。清洗完畢后，還要檢查電磁爐的電源，檢查的重點(diǎn)是看電線是否有破損或被老鼠或者家里寵物咬過(guò)痕跡，如有破損，應(yīng)及時(shí)維修或更換，切忌帶病上崗！


電磁爐是利用高頻感應(yīng)實(shí)現(xiàn)加熱的，通過(guò)高頻開(kāi)關(guān)信號(hào)的控制，經(jīng)輸入的交流電壓變?yōu)楦哳l的脈動(dòng)直流電壓，輸入到加熱線圈中，通過(guò)鍋具產(chǎn)生的渦流實(shí)現(xiàn)加熱。電磁爐的基本工作原理與開(kāi)關(guān)電源相似，除了有基本的開(kāi)關(guān)振蕩電路之外，大功率方型電磁爐報(bào)價(jià)，還有一部分保護(hù)電路。電磁爐中的保護(hù)電路通常包含以下幾個(gè)部分：電壓檢測(cè)、電流檢測(cè)以及溫度檢測(cè)，其中電壓檢測(cè)主要檢測(cè)電網(wǎng)電壓、整流之后的電壓以及IGBT驅(qū)動(dòng)輸出，實(shí)現(xiàn)輸入過(guò)欠壓保護(hù)以及高壓反峰過(guò)壓保護(hù)；電流檢測(cè)主要檢測(cè)主回路中的電流，實(shí)現(xiàn)過(guò)流保護(hù)、功率反饋以及鍋具檢測(cè)；溫度檢測(cè)通過(guò)檢測(cè)功率管溫度及鍋具溫度實(shí)現(xiàn)過(guò)溫保護(hù)。


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