臘鴨是許多人喜歡的臘味之一。臘鴨的主要原料是宰殺的鴨子，調(diào)料包括鹽、五香粉和二鍋頭。臘鴨的好壞不單單與臘鴨的配料工藝有關(guān)，臘鴨的干燥工藝也至關(guān)重要。臘鴨干燥過(guò)程不只是要除水，還要注意臘鴨的色、味、形等感官指標(biāo)。傳統(tǒng)的曬干方式晾干時(shí)間長(zhǎng)，衛(wèi)生難以保證。使用空氣能食品烘干機(jī)既省時(shí)又省力，而且非常衛(wèi)生。

臘鴨加工工藝步驟：

臘鴨的工藝流程：原料預(yù)處理→腌制→疊坯→排坯→成型→干燥→真空包裝。

1、原料預(yù)處理：將活鴨宰殺、去內(nèi)臟、洗凈，切去翅、掌、頜、舌。2、腌制：腌制包括腌鴨、摳鹵、復(fù)鹵三個(gè)工序，是臘鴨腌制的關(guān)鍵工序。根據(jù)口味，將材料按不同比例混合，將洗凈切好的鴨子內(nèi)外均勻涂抹，然后放入5℃冷庫(kù)冷藏2-3天，方便各部分入味。3、疊坯：復(fù)鹵時(shí)間達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)后，腐竹烘干機(jī)多少錢(qián)一臺(tái)，將鴨體從鹵槽中取出。排干鹽水后，將鴨子放在砧板上。先把鴨子壓扁，威海腐竹烘干機(jī)，四肢對(duì)齊，煤電兩用腐竹烘干機(jī)，然后依次堆放在缸里。這個(gè)過(guò)程稱為“疊坯”。 2～4天后，即可出缸排坯。4、排坯：將堆放在缸內(nèi)的鴨子取出，用清水洗凈鴨身，用手撐開(kāi)脖子，胸部拉平，雙腿理開(kāi)，然后用清水沖洗表面雜質(zhì)，這個(gè)過(guò)程稱為“排坯”。5、：用小竹條撐住鴨子的腹部，拉伸成板狀。整型定型后，鴨子外觀美觀，后期不易損壞包裝。

6、干燥：臘鴨通常掛起來(lái)干燥，啟動(dòng)空氣能食品烘干機(jī)開(kāi)始干燥臘鴨。

食品烘干機(jī)烘干蔬菜設(shè)備是由給料機(jī)、干燥床、熱交換器、除濕風(fēng)機(jī)等組成。

干燥機(jī)工作時(shí)，冷空氣通過(guò)換熱器加熱，采用科學(xué)合理的方法，使熱空氣穿過(guò)床干燥表面的材料是均勻，傳熱傳質(zhì)在體內(nèi)的每個(gè)單元的熱流作用下循環(huán)熱空氣循環(huán)的，后在低溫下排出空氣中的高濕度，順利地完成整個(gè)干燥過(guò)程。

干燥效果好、快速脫水是熱泵食品烘干機(jī)的一個(gè)重要的特性，多功能腐竹烘干機(jī)，該特性可以確保蔬菜的色彩和它自然本身也不會(huì)受影響。主要是因?yàn)槭褂玫臋C(jī)器提供風(fēng)熱空氣，溫度可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，更方便控制。同時(shí)，在食品烘干機(jī)的設(shè)計(jì)中，選用五層結(jié)構(gòu)逐層干燥，類似于人工智能干燥，確保干燥物料的性。該機(jī)由下而上逐層烘干，每層水分略有保持蔬菜原有顏色不會(huì)出現(xiàn)太大偏差。同時(shí)，干燥設(shè)備吹出的濕熱風(fēng)也在一定程度上保護(hù)了蔬菜原有的色澤。

面條烘干機(jī)，這是一款集烘干、除濕、排濕、風(fēng)干等功能于一體機(jī)的先進(jìn)新能源技術(shù)干燥設(shè)備。采用PLC可控制編程系統(tǒng)、自動(dòng)化智能化程度高，創(chuàng)新新排濕功能、排風(fēng)熱回收、新風(fēng)預(yù)除濕技術(shù)、制冷劑過(guò)冷過(guò)熱回?zé)峒夹g(shù)等，讓面條干燥向更加現(xiàn)代化、批量化、科技化發(fā)展，行業(yè)走向低能耗、率、自動(dòng)化、智能化的方向。面條烘干機(jī)產(chǎn)品性能特點(diǎn)：

1：面條烘干機(jī)采用熱泵排濕閉式循環(huán)干燥方式，節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用；無(wú)廢氣廢熱排放，福建面條烘干機(jī)，無(wú)噪音污染，環(huán)保；

2：面條烘干機(jī)采用我公司技術(shù)回?zé)嵫h(huán)熱泵排濕方式，拓寬了排濕機(jī)在工業(yè)干燥領(lǐng)域的應(yīng)用，干燥性能比普通熱泵排濕干燥節(jié)能30%以上，大大節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用；

3：面條烘干機(jī)中低溫干燥方式，接近自然干燥，被干物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高，無(wú)污染，節(jié)能顯著，而且更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。

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