食堂透明廚房————廣州萬奧廚具設(shè)備工程有限公司是一家專門做商用廚房工程安裝的公司

商用廚房設(shè)備有哪些?

1.食品用具:炊具，主要包括爐灶﹑爐具及用于烹飪的相關(guān)工具和用具。隨著廚房革命的發(fā)展，電飯煲﹑高頻電磁爐、微玻爐、微波爐也開始進(jìn)入商用廚房。

2.調(diào)理用具:主要包括調(diào)理臺面、分類工具和用具。隨著技術(shù)的進(jìn)步，食品切割機(jī)﹑榨汁機(jī)和家用廚房釀造機(jī)也在增加。

3.配備相關(guān)設(shè)備∶工藝需要設(shè)備。還需要滿足配套設(shè)備的功能要求。在大多數(shù)情況下，南海食堂透明廚房，運(yùn)營商只會提出爐具﹑蒸汽柜等所需的主要設(shè)備。還有一些必要的通用設(shè)備，如水池、冰柜、調(diào)味臺、工作臺等。這就要求設(shè)計師根據(jù)實際情況設(shè)計所需的廚房設(shè)備，醫(yī)科大學(xué)食堂透明廚房，并向操作人員說明。

4.廚房設(shè)備技術(shù)條件:現(xiàn)有的廚房設(shè)備技術(shù)條件是指水、電﹑能源等條件。為了解水電容里、電壓√能源類型，所選設(shè)備應(yīng)適用于廚房環(huán)境。尤其是廚房的改簡要問清楚是否有380v設(shè)備的選擇不會出現(xiàn)電壓﹑煤氣或液化氣等問題。

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酒店廚房工程設(shè)計有哪些步驟

進(jìn)行酒店廚房工程的初步設(shè)計

依據(jù)第二階段審批并明確的酒店廚房餐館管理體系的構(gòu)架，依照本地疾病預(yù)防和環(huán)保局的規(guī)定，融合環(huán)保節(jié)能提升設(shè)計，提供每個餐館餐廳廚房作用間的生產(chǎn)流程及機(jī)器設(shè)備配備計劃方案，并幫助客戶根據(jù)衛(wèi)生防疫站的檢測。

進(jìn)行酒店廚房工程的深度設(shè)計

客戶審批并確定第二、三環(huán)節(jié)定義及基本酒店廚房設(shè)計計劃方案后，開展平面圖及機(jī)電工程推進(jìn)設(shè)計；掌握生產(chǎn)流程設(shè)計，提供配套設(shè)施餐廳廚房工程圖紙，外貿(mào)大學(xué)食堂透明廚房，實際以下：

1．酒店廚房機(jī)器設(shè)備平面設(shè)計圖。

2．酒店廚房機(jī)器設(shè)備土建工程裝修隔斷圖。

3．酒店廚房機(jī)器設(shè)備管溝圖。

4．酒店廚房機(jī)器設(shè)備進(jìn)水預(yù)埋觸點(diǎn)圖。

5．酒店廚房機(jī)器設(shè)備排水預(yù)埋觸點(diǎn)圖。

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商用廚房設(shè)備怎么選擇

商用廚房設(shè)備怎么選擇？隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商用廚房設(shè)備種類不斷增加，商用廚房設(shè)備也是廚房的一大重要部分，很多工作人員對商用廚房設(shè)備采購時不太清楚里面的門道，由于商用廚房設(shè)備的類型有很多，商用廚房設(shè)備的選擇標(biāo)準(zhǔn)也是對廚房的一大評估手法，下面就來教大家商用廚房設(shè)備怎么選擇！

一、性能

主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達(dá)到要求，同時要看指標(biāo)能維持多長時間，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實際運(yùn)作時的狀態(tài);爭取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗、口碑。

二、節(jié)能性

由于國家對排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱、能源利用率高，使得能量消耗量低，如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時間，節(jié)能相當(dāng)50%。

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