真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過(guò)傾斜式滾揉()的循環(huán)運(yùn)動(dòng)，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用。增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置，使?jié)L揉效果更趨，使用更為方便。真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚(yú)類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。經(jīng)過(guò)滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。

華明加工定制




肉制品的滾揉腌制是食品加工過(guò)程中快速腌制的一種新技術(shù)，比靜置腌制節(jié)省了工藝加工時(shí)間，滾揉機(jī)哪家好哪家好，同時(shí)通過(guò)真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術(shù)，也是其良好的發(fā)展前景的主要特點(diǎn)：

一：滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化或的因素，同時(shí)控制低溫也是很必要地。

二：就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更好。

三：產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。

四：產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了產(chǎn)品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。

    
華明食品包裝機(jī)械廠坐落在風(fēng)景優(yōu)美的恐龍之鄉(xiāng)諸城，公司致力于食品機(jī)械生產(chǎn)加工已經(jīng)20余年，是我國(guó)肉類機(jī)械行業(yè)的骨干企業(yè)，擁有的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、制造能力，生產(chǎn)肉類深加工設(shè)備。真空滾揉機(jī) 牛羊肉 雞肉 豬肉真空腌制機(jī) 腌肉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，甘肅滾揉機(jī)，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，滾揉機(jī)價(jià)格價(jià)格，通過(guò)滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，滾揉機(jī)功能好功能好，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。
滾揉機(jī)價(jià)格價(jià)格-諸城華明機(jī)械(在線咨詢)-甘肅滾揉機(jī)由諸城市華明食品包裝機(jī)械廠提供。諸城市華明食品包裝機(jī)械廠是山東 濰坊 ,休閑食品加工設(shè)備的見(jiàn)證者，多年來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在諸城華明機(jī)械領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)諸城華明機(jī)械更加美好的未來(lái)。同時(shí)本公司還是從事斬拌機(jī)，真空斬拌機(jī)，高速斬拌機(jī)的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。