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食品烘干機(jī)的常見加熱方式都有哪些?
現(xiàn)代食品干燥技術(shù)成熟,不僅可以為加工企業(yè)節(jié)約能源,降低成本,而且生產(chǎn),性能強(qiáng),是現(xiàn)代食品干燥進(jìn)的設(shè)備,為了滿足企業(yè)的加工要求,食品烘干機(jī)加熱方式有三種選擇供企業(yè)選擇,具體有哪些?食品干燥機(jī)是一種批量、連續(xù)生產(chǎn)的干燥設(shè)備,主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風(fēng)加熱。其主要原理是將材料均勻傳播網(wǎng),網(wǎng)帶與12-60鋼網(wǎng)帶傳動(dòng)裝置阻力來回移動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi),材料通過熱空氣,排出的水蒸氣在排濕孔,小型食品烘干機(jī),從而達(dá)到干燥的目的,機(jī)身長(zhǎng)度由標(biāo)準(zhǔn)截面組成,為節(jié)省空間,烘干機(jī)可做成多層,兩室三層,兩室五層,熱泵食品烘干機(jī),長(zhǎng)度6-40m,有效寬度0.6-3.0m。食品干燥機(jī)的加熱方式主要有電加熱、蒸汽加熱和熱風(fēng)加熱。
目前我國傳統(tǒng)的食品干燥方法基本采用日曬法、鍋爐法、火烘等進(jìn)行干燥,即使使用了一些機(jī)械幫助干燥,食品烘干機(jī)價(jià)格,但也都是先將物料晾曬到一定的程度才能放入烤房,因此生產(chǎn)受天氣影響非常大。傳統(tǒng)食品干燥存在的問題:
1.人工勞動(dòng)量大,傳統(tǒng)干燥方式,因受天氣影響大,需要不斷晾曬、收起、再晾曬,花費(fèi)太多的人力成本。即使采用傳統(tǒng)的烤房,也因?yàn)楹婵緶囟炔痪鶆虻膯栴},要進(jìn)行多次換位調(diào)整。
2.衛(wèi)生問題難以保證,傳統(tǒng)干燥采用的是開放式晾曬,因此在晾曬過程中,受周圍蚊蟲、粉塵影響非常大,加上容易產(chǎn)生霉變,因此干燥品難以達(dá)標(biāo),因此采用硫碘熏蒸,邢臺(tái)食品烘干機(jī),添加防蟲的方法已成一些作坊公開的秘密。
3.能耗巨大,傳統(tǒng)干燥工藝,熱效率均較低,約為30%—60%,在干燥過程中,干燥蒸發(fā)水分的熱量約占36%左右,廢氣損失約占58%左右,干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%和2%,熱效率為40%。
4.加熱溫度過高,影響食材質(zhì)量,傳統(tǒng)干燥多采用鍋爐作為熱源,加熱溫度過高,傳統(tǒng)工藝干燥技術(shù),加熱溫度不宜控制,一般加熱溫度都在75—90左右,而一般食品烘干工藝要求干燥溫度不得超過65。溫度過高會(huì)有損食材的營養(yǎng)及色澤品相。
5.面臨環(huán) 保停業(yè),對(duì)環(huán) 保要求高,傳統(tǒng)干燥方式對(duì)環(huán)境有較大污染,很難生存。不符合可持續(xù)發(fā)展政策的,都會(huì)被取締和關(guān)停。
采用低溫風(fēng)干的優(yōu)點(diǎn)是可以實(shí)現(xiàn)常年工業(yè)化的連續(xù)生產(chǎn)要求,保證產(chǎn)品風(fēng)味的一致性和產(chǎn)品風(fēng)味的質(zhì)量保障。
食品烘干機(jī)是利用鋼網(wǎng)作為傳輸帶運(yùn)載物料進(jìn)行連續(xù)烘干的干燥設(shè)備,適宜流水作業(yè)。由于傳輸帶是網(wǎng)狀,所以對(duì)烘干規(guī)則或不規(guī)則各種塊狀物(如:煤塊、各種礦粉成型快、食品、蔬菜等)為適宜。本機(jī)可以和其他設(shè)備配套使用。也可以單獨(dú)使用。該設(shè)備可廣泛用于冶金、建材、陶瓷、化肥、化工等行業(yè),并且食品烘干機(jī)也是食品和蔬菜進(jìn)行干燥加工的理想設(shè)備。
食品烘干機(jī)是烘干機(jī)設(shè)備的一種,也是這幾年用得非常廣泛的微波設(shè)備。食品烘干機(jī)作為一種新型的環(huán)保設(shè)備,利用電能作為能源,不但能優(yōu)化企業(yè)的生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本,還能改善車間工作環(huán)境,是現(xiàn)在企業(yè)進(jìn)行設(shè)備升級(jí)及新建生產(chǎn)線的選擇。
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