磷酸或正磷酸，化學(xué)式H3PO4，五氧化二磷多少錢，分子量為97.994，是一種常見的無機酸，是中強酸。由wu氧化二磷溶于熱水中即可得到。正磷酸工業(yè)上用硫酸處理磷灰石即得。磷酸在空氣中容易潮解。加熱會失水得到焦磷酸，再進一步失水得到偏磷酸。磷酸主要用于制藥、食品、肥料等工業(yè)，包括作為防銹劑，食品添加劑，五氧化二磷，和矯形，EDIC腐蝕劑，電解質(zhì)，助焊劑，分散劑，工業(yè)腐蝕劑，肥料的原料和組件家居清潔產(chǎn)品。也可用作化學(xué)試劑，磷酸鹽是所有生命形式的營養(yǎng)。

磷酸或正磷酸，化學(xué)式H3PO4，分子量為97.994，是一種常見的無機酸，是中強酸。由五氧化二磷溶于熱水中即可得到。正磷酸工業(yè)上用硫酸處理磷灰石即得。磷酸在空氣中容易潮解。加熱會失水得到焦磷酸，再進一步失水得到偏磷酸。

磷酸銨是正磷酸與氨的化合物，物理性好，吸濕性小，不易結(jié)塊，可以長期貯存。磷酸銨物理性好，吸濕性小，不易結(jié)塊，可以長期貯存；磷酸銨易溶于水，在25℃時每100克水可溶解41.6克 磷酸一銨，72.1克磷酸二銨。磷酸銨是二元 復(fù)合肥料。

蛋白作用：磷酸鹽對蛋白質(zhì)，膠 球蛋白具有增強作用，因此可增加肉制品的水合性和保水性，提高水的浸透性，促進食品的軟化和改善食品的質(zhì)量，保持食品的優(yōu)良風(fēng)味，同時磷酸鹽在奶制品中能防止牛奶加熱時的凝集，防止奶蛋白與脂肪水分的分離。

肉是動物的肌肉，它的的由稱作肌動球蛋白的蛋白質(zhì)復(fù)合體組成的纖維肌動球蛋白是由肌動蛋白和肌球蛋白組成，在總蛋白質(zhì)中，肌動蛋白約占13%，肌球蛋白約占38%，五氧化二磷銷售，在PH=4.7處有一等電點。動物一旦亡，新陳代謝即停止，五氧化二磷報價，肌肉的PH很快從4.7增至5.4-5.8。而PH值為5.5左右時，其保水性低。提高或降低其PH值都可提高其保水性。加入磷酸氫二鈉、磷酸三鈉、焦磷酸鈉或三聚磷酸鈉均可使肉的PH值提高，從而提高其保水性。

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