冷餐會(huì)策劃師的工作:策劃師也就是冷餐會(huì)的設(shè)計(jì)師，福州戶外婚禮，在接受一場(chǎng)冷餐會(huì)訂單后策劃師按照活動(dòng)主題和客戶要求進(jìn)行整體布局，出具冷餐會(huì)策劃方案，像現(xiàn)場(chǎng)布置策劃，舞臺(tái)搭建和餐桌擺臺(tái)布置計(jì)劃，在gao端冷餐會(huì)活動(dòng)當(dāng)天還需要負(fù)責(zé)整場(chǎng)服務(wù)人員的安排調(diào)度，可以說(shuō)整場(chǎng)冷餐會(huì)的總負(fù)責(zé)人，源古冷餐會(huì)策劃師擁有著五星ji酒店茶歇會(huì)管理經(jīng)驗(yàn)，戶外婚禮策劃公司，策劃過(guò)婚禮，gao檔會(huì)議，商會(huì)合作，私人派對(duì)多種形式冷餐會(huì)，戶外婚禮策劃師，有著豐厚的經(jīng)歷。

    冷餐會(huì)需注意的問(wèn)題

　1，冷餐會(huì)使用的餐具或者容器要體現(xiàn)餐飲文化，好的菜單要搭配好的餐具，在冷餐會(huì)上這一點(diǎn)非常重要，現(xiàn)在的餐具樣式多，也越來(lái)越精致，餐具的精致可茶歇以讓客人吃的開(kāi)心。

　2，優(yōu)美的音樂(lè)和訓(xùn)練有素的樂(lè)隊(duì)，是大型冷餐會(huì)gao檔次的重要表現(xiàn)，樂(lè)能助酒，樂(lè)能助興，好的音樂(lè)和樂(lè)隊(duì)，更能使參會(huì)賓客流連忘返，依依不舍。

婚前冷餐適用于所有婚禮，但在婚禮高峰季對(duì)提升你的婚禮格調(diào)卻起到更加舉足輕重的作用。在婚禮旺季的婚前冷餐設(shè)置尤其要注意如下因素：1.如果婚禮儀式后還有正式的婚宴，那么婚前冷餐不必太過(guò)于豐盛，戶外婚禮布置，記住，這只是你高品位婚禮的一片綠葉而已;2.旺季婚禮時(shí)，由于可能會(huì)遭遇與若干對(duì)新人婚禮“撞車”的情況，酒店空間有限，因而婚前冷餐區(qū)不宜過(guò)大。軟飲區(qū)適宜設(shè)置在迎賓區(qū)附近。3.究竟什么樣的地方適合邀請(qǐng)大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪呢？據(jù)了解，水、電、衛(wèi)生、安全都是關(guān)鍵，需提前跟宴會(huì)服務(wù)方溝通，反復(fù)查看場(chǎng)地，包括車隊(duì)能不能進(jìn)場(chǎng)，廚房空間是否足夠操作等。場(chǎng)地選擇余地非常大，從景點(diǎn)到草坪，從別墅到會(huì)所，都可以選擇。不過(guò)場(chǎng)地面積大小也是決定形式的關(guān)鍵。如果人數(shù)多而場(chǎng)地小，那不妨改傳統(tǒng)宴席為站立式雞尾酒會(huì)。

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